#kukpad4 Jeg har saltet rød fisk i sådan en saltblanding i mange år, efter at have prøvet forskellige sammensætninger af ingredienser før. Jeg saltede ketu, men du kan bruge enhver rød fisk, resultatet er altid behageligt👌🥰 Noter af appelsinskal, tonet med enebærsmag, er meget velegnet til rød fisk 🤤😍 Er du i tvivl? 🤔 Prøv det! 🤗 Desuden er der en hyggelig festlig lejlighed - Cookpad's Birthday! 🎉🎂🎉 🥳kulinarerne på Kukpad U 🥳 forbløffer med deres dygtighed! Til 🥳gulinary på Kukpada P 🥳 laver de mad med en gnist! Og 🥳 forleden en fælles ferie! D 🥳 Fødselsdag! Wu 🥳ra! Velstand og smag! 4 🥳 Firedobbelt hip - hip, hurra!!
Ingredienser: rød fiskefilet, salt, rørsukker, appelsin, tykstilket dild, enebær
Madlavningsmetode:
👩🏻🍳 Forberedte produkter.
👩🏻🍳 Hold dig til forholdet mellem salt og sukker - 2:1 Hvor mange dele salt og sukker du skal tage afhænger af filetens størrelse.
Jeg tog skallen af appelsinen.
👩🏻🍳 Dildstængler skåret. I modsætning til grønt vil stænglerne give fisken mere smag, de er altid saftigere og mere aromatiske.
👩🏻🍳Mostede enebær i en morter.
👩🏻🍳 Jeg tilføjede hakkede dildstilke til bærrene og knuste dem godt, så saften stod frem.
👩🏻🍳 Så kom jeg skal, salt, sukker i en morter og blandede det. Hærdningsblandingen er klar.
👩🏻🍳 Jeg skar fisken, fik to stykker filet, som jeg gned med en kurblanding og kom i en glasbakke. Jeg sætter fisken i køleskabet natten over.
👩🏻🍳 En dag senere stod en masse væske ud, drænede den, rensede fileten fra hærdeblandingen med et køkkenrulle, fjernede skindet fra det og skar det.
Nogen tør ikke salte fisken på egen hånd, af frygt for at det ikke vil virke. Men det er så nemt! 😌 Og vigtigst af alt - lækrere end i butikken! 💯 % 👌 Du kan altid lege med smagen af fisk. Du kan tilføje sort peber, frisk rosmarin, laurbærblad, citron og generelt alle slags yndlingskrydderier og krydderurter. Alkohol tilsættes til hærdningsblandingen - cognac, gin, vodka. Jeg prøvede at salte med alkohol, men det gør fileten tæt, og jeg elsker den mør.
Rød fisk af sin egen saltning vil altid dekorere både festbordet og den sædvanlige hverdag! God appetit!🥰