Om mig selv kan jeg ærligt sige, at jeg er en "mælkepige", jeg kan sige nej til meget, men ikke mælk og mejeriprodukter. Desuden er jeg ligeglad med naturlig hytteost, og alle mulige gryderetter med det er alle mine. Mens ungerne var små, lavede jeg dem til morgenmad, og nu spiser ungerne dem gerne som dessert. Jeg kan selv få en Rote Grütze-gryde til frokost og aftensmad og drikke den med mælk. Men med alt det leder jeg efter nye opskrifter, for fra de samme ingredienser, men i forskellige proportioner, opnås forskellig smag. Denne lækre hytteost og semuljegryde med friske æbler smelter bogstaveligt talt i munden. Det smager bedst, når det stadig er lidt varmt.
Ingredienser: æbler, citronsaft, æg (størrelse M), sukker, fedtfattig hytteost, salt, blødt hvedemel, bagepulver, formsmør, jeg lavede alt i dobbelt størrelse
Madlavningsmetode:
Trin 1 500 gram æbler 2 spsk citronsaft Vask, skræl og fjern kernehuset af æblerne. Skær æbler i tynde skiver. Dryp skiverne med citronsaft og rør hurtigt rundt. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader for varmluftsovn).
Trin 2 3 æg 125 g sukker 500 g fedtfattig hytteost 1 knivspids salt 50 g blød hvedegryn 2 tsk natron Pisk æg med sukker, tilsæt hytteost og salt og bland. Bland semulje med bagepulver og tilsæt til ostemassen. Fold æbleskiverne på midten. Smør et ovnfast fad (ca. 24x18 cm) og fyld med kvark-æbleblandingen.
Trin 3 Glat blandingen ud og top med de resterende æbleskiver som ønsket. Bages i forvarmet ovn i cirka 50 minutter. Hvis gryden bliver for mørk, skal du blot lægge alufolie eller bagepapir på den og fortsætte med at bage. Det tog mig 40 minutter.
Recept af Anna-Lena Zwar