#cuckpad4
Ingredienser: Base:, småkager (Jubilee), smør, Gelé:, purerede jordbær (jeg har frosset), vand, sukker, gelatine, vand til gelatine, Mousse:, ostemasse, fløde 33%, pulveriseret sukker, gelatine, vand til gelatine
Madlavningsmetode:
Tilberedning af gelé: Hæld gelatine med vand og lad det svulme op. Bland jordbær, sukker og vand, bring det i kog. Kog i 3 minutter. Afkøl let og tilsæt den hævede gelatine. Rør indtil glat, stil til side til afkøling.
Grundlag: kværn småkager med en blender til krummer, kombiner med smeltet smør, bland godt. Vi spreder i en form på 22 cm, vi tamper godt.
Mousse: hæld gelatine med vand. Bland hytteost, fløde og melis med en røremaskine ved laveste hastighed, indtil det er glat (ikke pisk). Smelt den opsvulmede gelatine og tilsæt blandingen. Bland godt.
Vi deler moussen i to ulige dele, en stor og en mindre. I en mindre del tilsættes 150 g jordbærgelé. Hæld den hvide mousse over småkagebunden og stil den i køleskabet. Næste lag er ostemassemousse, hvortil der blev tilsat gelé. Hæld den frosne lag over, sæt i køleskabet. Det sidste øverste lag er afkølet jordbærgelé.
Vi sætter cheesecaken i køleskabet i flere timer. Pynt toppen af kagen som du ønsker.