Denne opskrift vil helt sikkert blive en fast bestanddel i dine familiefavoritter!
Ingredienser: mel, kefir, æg, bagepulver, vegetabilsk olie, salt, sukker, fyld, hakket kød, løg, kål, salt, peber, krydderier, sesam til drys
Madlavningsmetode:
Pisk 4 æg og 1 protein med salt og sukker, tilsæt kefir, pisk igen. Sigt mel og bland med bagepulver, tilsæt til den flydende masse. Bland godt indtil glat, tilsæt vegetabilsk olie og bland igen. Lad dejen stå i 5-10 minutter.
Hak kål og løg fint, og steg på en pande med lidt olie. Tilsæt derefter hakket kød (jeg har svinekød), salt, peber og krydderier efter smag, bland godt med kål og steg til det er kogt, al væsken skal fordampe.
Smør formen med olie, du kan dække den med pergament. Hæld halvdelen af dejen i, fordel jævnt ud over bunden af formen.
Fordel forsigtigt det afkølede fyld i et jævnt lag, så det ikke falder på dejens kanter.
Hæld den resterende dej ovenpå, og fordel den jævnt over hele overfladen. Pensl med æggeblomme og drys med sesamfrø.
Bages i en forvarmet ovn ved 180°C i 40-45 minutter.
Tærten er meget velsmagende og saftig. På toppen er en tynd sprød skorpe, under den er dej, porøs, blød og... Mmmm saftigt fyld.