En vidunderlig opskrift på fyldte pandekager fra choux-dej på kefir fyldt med hytteost og rosiner, som vil glædeligt overraske dig med deres vidunderlige smag!
Ingredienser: Kyllingeæg, Salt, Sukker, Vegetabilsk olie, Hvedemel, Kefir 2,5%, Vand (kogende vand), Sodavand, Til påfyldning:, Hytteost 5%, Creme fraiche, Vaniljesukker, Rosiner
Madlavningsmetode:
Vi bryder 3 kyllingeæg i en stor skål, hæld derefter 0,5 tsk salt, 2-3 spsk sukker i det og pisk med et piskeris, indtil æggemassen er homogen. Hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en skål med æggemasse og bland, hvorefter hæld 250 milliliter kefir ved stuetemperatur i en fælles skål og bland alt godt Ingredienser.
Hæld 300 gram sigtet hvedemel i en fælles skål og bland alle ingredienserne godt Forbered en tyk bund til dejen, og hæld derefter de resterende 250 milliliter stuekefir i en skål temperatur.
Bland alle ingredienserne godt sammen i en skål, indtil de er glatte, og hæld derefter 250-300 milliliter kogende vand i en almindelig skål i en tynd stråle og ælt creme dejen med den ønskede konsistens. Hæld 0,5 tsk sodavand i en skål med creme dej, bland derefter alle ingredienserne igen og lad dejen stå i 30 minutter.
Vi begynder at forberede fyldet og putter 500 gram 5% hytteost i en dyb skål og hælder 1 tsk vanilje i det. sukker, kom derefter 150-200 gram creme fraiche i en fælles skål og mal alle ingredienserne med en blender til en homogen ostemasse masser. Vi fordeler 100 gram forvaskede rosiner i en skål med ostemasse og blander alle ingredienserne sammen.
Smør en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie og varm den godt op. Vi sætter ilden i ovnen til en ild lidt over gennemsnittet og hælder det nødvendige mængden af dej, hvorefter vi steger pandekagerne på begge sider til de er gyldenbrune og smøres på plade. Vi spredte fra den ene kant af pandekagerne 1 hel spiseskefuld af den kogte ostemassefyldning med rosiner.
Vi folder kanterne af pandekagerne med fyldet, så folder vi og danner stramme ruller, som vi så lægger på en tallerken og serverer. God appetit, kære venner!
Se omhyggeligt min trin-for-trin videoopskrift til at lave lækre fyldte pandekager fyldt med hytteost og rosiner:
Vi spiser derhjemme, vi laver mad derhjemme! Vil du lære at lave lækker mad? Abonner på min kulinariske kanal Sibiryachka kokke - hjemmelavet mad og køkken med Elena Mashnich!