Lækker, krydret mexicansk ret, en slags burrito 🌯 🔥🌶
Ingredienser: tortillas (tortilla), hakket kød, løg, dåse røde bønner, tomatpasta, koriander, hård ost, Tomater, Salt, Kværnet sort peber, Kværnet chilipeber, Paprika, Hvidløg, Grøntsag smør
Madlavningsmetode:
I en stegepande med lidt vegetabilsk olie steges hakket svinekød, finthakket løg og hvidløg. Og lad det simre ved middel varme.
Røde bønner på dåse moses lidt med en gaffel og tilsættes det tilberedte hakkekød.
Tilsæt salt, kværnet sort peber, kværnet chilipeber og paprika efter smag med hakkede bønner. Bland godt og tilsæt to teskefulde tomatpure og lad det simre lidt mere.
Hak koriander fint og send til hakket kød med bønner. Sluk for ilden. Overfør blandingen til en skål.
Skær tomaterne i halve ringe og riv den hårde ost på et fint rivejern. Nu er alt klar til at vride chimichangaen.
Kom to-tre spiseskefulde hakket kød med bønner og koriander på tortillaen.
Kom et par tomater på hakket kød og drys det hele med revet ost, rul derefter tortillaen efter shawarma-princippet.
Steg chimichangaen på begge sider i en stegepande smurt med vegetabilsk olie eller tør, indtil den er gyldenbrun.
Klar chimichanga kan serveres ved bordet. God appetit alle sammen!❤️