Ingredienser: hakket kød, hvidt gammelt brød uden skorpe, æg, mælk eller fløde, salt, peber, Til påfyldningen:, lille syltet agurk, hårdkogt æg, grønt løg, semulje til panering
Madlavningsmetode:
Læg hvidt gammelt brød i blød i fløde eller mælk, passer gennem en kødkværn, bland med hakket kød. Tilsæt æg, salt, peber. Ælt hakket kød, indtil det begynder at bevæge sig væk fra hænderne og fadets vægge. Til fyldet hakkes de hårdkogte æg og grønne løg fint, agurkerne skæres i små tern. Bland agurker med løg og æg. Kom lidt fyld på hakkekagen (jeg laver stor zrazy med 1 spsk. l. fyldninger). Klem kanterne, hvilket giver zrazy en aflang form.
Rul zrazy i semulje eller brødkrummer. Læg zrazyen på et bræt og stil den på køl i en time. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg zrazyen, indtil den er kogt. Eller steg, så kun skorpen får fat, læg derefter zrazyen på en bageplade og bring den til klar ved 180 grader i 30 minutter. Server med enhver favorit tilbehør eller bare grøntsager.