Opskriften på sandwich med kartofler kom til os fra Sovjetunionen, da mad var mangelvare, og pårørende forsøgte at fodre syv sunde og minimalt dyre retter, som desuden kunne serveres ikke kun på hverdage, men også på en festlig bord.
Madlavning kræver et minimum af ingredienser og den samme mængde tid. Varme sandwicher vil være klar på cirka 10-15 minutter. Hastigheden på tilberedningen af denne skål adskiller den fra mange, derfor er studerende og dem, der altid ikke har tid nok, særlig glad for det.
Mangfoldigheden af kartofler er ikke særlig vigtig, det vigtigste er at vente 2-3 minutter efter tilsætning af salt og dræne den resulterende juice, ellers flyder sandwichene i panden, og kartoffelmassen kommer af brødet. Du skal stege kartofler først og ikke omvendt!
Forbered produkter: kartofler, hvidt brød, vegetabilsk olie, kyllingæg, salt, malet sort peber.
Skræl kartoffelknolde, skyl grundigt. Skær eventuelle sorte prikker ud.
Riv knoldene med en grovnet rivejern i en dyb skål eller salatskål. Kryd med salt og peber med det samme og omrør. Vent ca. 2-3 minutter, og sørg for at dræne den resulterende kartoffelsaft.
Tilsæt lidt mere salt, da noget af det er smeltet sammen med saften. Pisk kyllingæg i blandingen og pisk hele indholdet af beholderen i ca. 1 minut. Æggehviden skal pakke kartoflerne godt ind, så de ikke falder fra hinanden, når de steges.
Placer gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie på den og opvarm den. Dæk derefter den ene side af brødskiverne med kartoffelblandingen. Laget skal dog ikke være for tykt, ellers bager kartoflerne ikke indeni!
Vend derefter stykkerne hurtigt og læg dem i den varme olie, kartoffelaget nedad. Det er rigtigt og ikke omvendt! Steg ved medium varme i ca. 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun. Opvarmningen skal ikke være stærk, ellers brænder kartoflerne ovenpå, og indeni forbliver fugtige!
Drej derefter sandwichene og steg i ca. 1-2 minutter. Sluk for ovnen.
Server rødbrune og farverige sandwicher med varm kartoffel med det samme. De matcher perfekt med hvidløgssauce, creme fraiche, fedtfattig mayonnaise, forskellige pickles og syltede grøntsager.
Ingredienser:
- Kartofler - 3 stk. (lille)
- Hvidt brød - 4 skiver
- Vegetabilsk olie - 40 ml
- Kyllingæg - 1 stk.
- Salt - 2 knivspidser
- Malet sort peber - 1 knivspids
Forfatter: Alena Prika
Interessante artikler:
Top 10 madkilder til calcium
TOP 7 produkter, der forlænger ungdommen
8 fødevarer, der fører til demens
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!