Lækre saftige frikadeller. Og de ser, takket være gul majs og rød peber, meget smukke ud. Retten er ikke højkalorie, kun 110 kcal pr. 100 g (jeg har en kotelet). Du kan forkæle dig selv, selvom du taber dig.
Ingredienser: magert svinekød, løg, rød peberfrugt, dåse majs, hvidløg, vand
Madlavningsmetode:
Skær svinekødet i små stykker og kom gennem en kødhakker. Hakket kød kan selvfølgelig købes færdiglavet, men for dem, der tæller kalorier, er det bedre at gøre det selv. I det resulterende hakkede kød tilsættes salt, hakket hvidløg, krydderier efter smag. Bland let. Skær løget i mellemstore tern og tilsæt kødet, bland.
Skær den røde peberfrugt i små tern. Tilsæt hakket peberfrugt og majs til en kop med kød.
Vi blander alt grundigt. Tilsæt lidt vand til farsen. Vi danner frikadeller. Jeg fik 10 stykker af 100-110 gram hver.
Steg koteletterne i en godt opvarmet pande ved moderat varme i 5 minutter på hver side. Jeg bruger ikke panering, kun lidt vegetabilsk olie. Efter endt stegning damper jeg koteletterne lidt - hælder lidt vand i gryden, dæk med låg. 2-3 minutter er nok.
Mit yndlings tilbehør er ris. Lignende koteletter, men kun fra kyllingefilet -