Åh, hvilke lækre boller-cheesecakes opnås! Duften fra dem over hele verandaen. Jeg garanterer, at du også vil kunne lide disse boller, de er utroligt velsmagende, bløde, luftige. Opskriften er mange år gammel, står der i min mors kogebog.
Madlavning:
Til dejen blandes varm mælk, smeltet smør, gær og honning. Tilsæt sukker, salt, mel, ælt dejen og sæt den et lunt sted i 40-45 minutter.
På dette tidspunkt laver vi ostemassefyldet. Bland hytteost, sukker og vanilje. Jeg råder dig til at tage dejagtig hytteost, ikke granulær (eller gnide den gennem en sigte, så der er en ensartet konsistens)
Rul dejen ud til et lag, smør med et stykke blødgjort smør (1-1,5 spsk ca.). Læg derefter ostemassefyldet ud, fordel et tyndt lag jævnt over dejen. Hvis det ønskes, drys med rosiner eller kandiserede frugter, nødder.
Vi drejer rullen, klemmer "sømmen". Vi skærer rullen i stykker - det viser sig 13-15 stykker.
Hæld lidt mel på en tallerken, "dyp" hvert stykke i mel på den ene side, skær ned for at forsegle ostemassen. Læg rullerne på en bageplade (beklædt med bagepapir).
Smør bollerne med en blanding af æggeblomme og 1 spsk. mælk. Bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter (temperatur 180-190 grader).
Klare ostemasseboller kan drysses ovenpå med pulveriseret sukker eller dækkes med glasur. Meget velsmagende! God appetit, mine kære!
Ingredienser:
mælk 300 ml
gær 12g rå eller 1 spsk uden slide tør
mel 450-500 g
hytteost 200 gr
sukker 3 spsk i dejen + 2 spsk. ind i hytteost
smeltet smør 50g i dejen +1,5 spsk. til børstning af dej
honning 2 spsk
salt 0,5 tsk
vanillin efter smag
rosiner, kandiseret frugt, nødder valgfri
æggeblomme til smøring af boller
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på hytteostboller, så giv gerne et like. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!