På tærsklen til påsken vil jeg dele med dig de bedste opskrifter på kager. I dag vil fortælle dig, hvordan man laver traditionel, klassisk kage. Denne opskrift jeg gav min bedstemor. Det viser sig meget velsmagende!
fremstilling:
Ved udarbejdelsen af kagen den vigtigste og sværeste - er ælt dejen ordentligt. Derfor nærmer vi denne ansvarligt!
Så tage en pose tørret gær (enten konventionel 50 g) og opløst i 500 ml varm mælk. Tilføj 0,5 kg mel, ælt dejen og fjerne et eller andet sted i et varmt sted. Efter 30-40 minutter, bør det stige til omkring to gange.
Nu tager vi 6 æg, adskille de hvide fra æggeblommer. Adskilte proteiner piskeris indtil tykke hvide skum æggeblommer og separat med 300 g sukker og vanille eller vaniljesukker. Pisk æggeblommer, indtil indtil de bliver hvide.
Derefter tilsættes forsigtigt æggeblommer i dejen med sukker og en del af input-proteiner. Også, tilsæt en pakke smør. Olien skal være blødgjort, lidt smeltet, men ikke smeltet.
Nu tilføje 500 gram mel, ælt dejen og derefter fjerne til et varmt sted i en time.
I mellemtiden forberede rosiner. Vi får brug for 250 gram rosiner. Vi fylde den med kogende vand og lad i 15 minutter. Så tør dem med et stykke køkkenrulle og rullet i melet. Det er nødvendigt at fordele rosiner jævnt over dejen.
Efter en time, vil vores wienerbrød blive fordoblet. Forsigtigt indføre rosiner, rør igen og vises på de formularer, olieret. Du kan let drys dem med mel, derefter til kager nemt trak sig tilbage.
Formularudfyldning ca. 1/3, efterladt i 20 minutter ved stuetemperatur, og derefter sat i en forvarmet ovn.
Afhængig af formen på en given mængde dej på størrelse med turn 4-6 kager. Bages ved 180 grader i 40-60 minutter (afhængigt af størrelsen af formen). Villighed til at kontrollere træpind kager - det skal være tørt.
Varmt brød pour belægning (cup pulveriseret sukker + 2 Beat æggehvider indtil stive toppe) og dekorere grus. Udført!
Bon appetit!