Lækkert, duftende, hyggeligt brød. Og sættet af produkter er ret simpelt, budget, og resultatet er fantastisk!
Ingredienser: fuldkornsmel, hvedemel, tørgær, salt, olivenolie, vand, hvidløg, rosmarin, sukker
Madlavningsmetode:
Forbered hvidløgssmør. Pil hvidløget og hak det fint. Varm olie op i en stegepande, tilsæt hvidløg, steg til de er gyldenbrune. Si hvidløg med olie.
Lav en dej: gær + sukker + en skefuld mel + varmt vand (ikke varmere end 40 g). Før dannelsen af "hatten"
Bland mel (sigtet) + dej + hvidløgsolie (lad et par skeer til smøring af focaccia) + salt
Ælt dejen i 5-7 minutter. Overfør til en ren skål, dæk med et håndklæde og lad hæve i 1 time.
Del dejen i 2 dele, form to kager, overfør til en bageplade dækket med pergament, lav fordybninger med fingerspidserne.
Pensl med hvidløgsolie, drys med stegt hvidløg, finthakket rosmarin og groft havsalt.
Bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter til de er gyldenbrune ved 180 gr.