I dag vil jeg dele en opskrift på en tærte uden et gram sukker og mel. Duftende banankrumme med æbleskiver vil glædeligt overraske dig med sin smag og sunde sammensætning. #fotolektion7
Ingredienser: banan, æble, kyllingæg, havregryn, honning (valgfrit), bagepulver
Madlavningsmetode:
Kværn havregryn til små krummer med en blender eller kaffekværn.
Hæld havregrynene i en skål og bland med bagepulveret. Eventuelt kan du tilføje aromatiske krydderier, såsom kanel, tørret appelsin eller citronskal.
Da der ikke er sukker i denne bananæbletærte, er det tilrådeligt at tage modne bananer, og endnu bedre, lidt overmodne. Bræk bananerne i stykker og kom dem i en blenderskål. Mine bananer var ikke særlig modne, jeg tilføjede lidt honning. Tilsæt æg der og pisk med en blender til en jævn masse.
Vi spreder den flydende blanding til det tørre, bland indtil glat og lad det stå.
Skær i mellemtiden æblet i en mellemstor terning.
Tilsæt æbletern til dejen og bland forsigtigt.
Hæld dejen i et ovnfast fad (min er 23 cm) og jævn.
Vi bager kagen, indtil en tandstik er tør (hvis en tandstik, der sidder fast i midten, forbliver tør, er kagen klar). Bagetiden er cirka 30-35 minutter ved 180 grader.
Lad banankagen køle lidt af og pynt efter ønske: du kan drysse med flormelis, pynte med bananskiver, mynteblade eller drysse med honning. God appetit!