#nytårseventyr
Ingredienser: Sildefilet, Blød ostemasse, Smøreost (alle), Syltede (syltede) agurker, Rød peberfrugt, Kogte æg, Grønne løg
Madlavningsmetode:
Læg sildefileterne på en husholdningsfilm med skindet nedad, dæk med husholdningsfilm ovenpå og slå af med den glatte side af en hammer. Det er bedre at vælge fileter større og stable dem i afstand fra hinanden. Hvis fileten er lille, så kan 2 stykker overlappes. Du skal slå det af til en ret tynd tilstand og ret intensivt, men samtidig forsøge ikke at gennembore det.
Dette vil skabe tynde fleksible plader. Sæt dem tæt sammen. Fjern den øverste film, og lad den nederste stå.
Lad os forberede fyldet. Hak sylterne fint. Sild og pickles passer godt sammen.
Riv kogte æg på et groft rivejern. Det er ikke nødvendigt at adskille blommerne fra proteinerne. Alt sammen vil se godt ud i denne forret.
Riv smelteosten på samme rivejern, efter at have holdt den i fryseren. Hak grønne løg fint.
Skær den røde peberfrugt i små tern. Denne ingrediens vil se godt ud, når den skæres og tilføje en behagelig smag til snacken.
Kom alle de ingredienser, der er forberedt til fyldet, i en dyb beholder og tilsæt blød ostemasse.
Bland alt grundigt, indtil det er glat. Du behøver ikke salte fyldet. Der er nok salt i, men du kan peber hvis det ønskes. Fyldet viser sig at være meget velsmagende og kan laves som et selvstændigt smørepålæg på brød. Og tilsætter man finthakket sild, så bliver det generelt lækkert👌
Læg fyldet på fileten, fordel det jævnt med en ske eller silikonespatel. Rul fileten til en stram rulle, fastgør filmen på siderne og rul rullen grundigt på bordet med hænderne, så den får den mest jævne form. Det blev til to ruller.
Afkøl de færdige ruller meget godt. For at gøre dette kan de lægges i køleskabet natten over eller i fryseren i 2-3 timer, så de stivner og bliver tættere. Dette vil gøre dem nemmere at skære smukt. Hvis du køler dem ned i køleskabet, så inden servering, er det lige meget, selvom det er i kort tid, men sæt dem også i fryseren.
Skær de afkølede og godt frosne ruller i ca. 1-1,5 cm tykke skiver med en meget skarp kniv. Anret rullerne på en flot tallerken eller på rugbrødsskiver. For at gøre det festligt kan du skære runde stykker af brød. Det er praktisk at overføre rundstykker til brød ved hjælp af en spatel eller en bred kniv.
Serveres afkølet. Men selvom det bliver varmt, bliver det ikke mindre velsmagende. Sildeforretter er meget mør og smøres let på brød, som en paté. Du kan blot opbevare det i køleskabet, men ikke længe.