Ingredienser: Smør (mindst 72 % fedt), mel, mælk, æg, sukker, salt
Madlavningsmetode:
Kom smørret i en skål, tilsæt sukker og salt. Lad det stå i 15-20 minutter for at blødgøre smørret.
Tilsæt sigtet hvedemel. Hvis du tilbereder tarteletter til søde retter, så tilsæt en knivspids vaniljesukker. Hvis til snacks, kan du tilføje en knivspids hakkede tørrede urter: timian, basilikum, rosmarin.
Overfør skålens indhold til skålen i en foodprocessor, tilsæt ægget, mælken og bland det hele grundigt. Husk, at afhængigt af æggets størrelse, kan der være behov for lidt mere mel og omvendt.
Læg sandkagedejen på et fad, dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 15-20 minutter.
Knib en del af dejen af og kom i en form til tarteletter (cupcakes). Fordel forsigtigt dejen med hænderne, så den fylder formen helt til randen. Tykkelsen af dejen skal være lille - cirka 2-3 mm. Gør det samme med den resterende dej, og form resten af tarteletterne. Prik mørdejstarteletterne på midten med en gaffel, så de ikke hæver under bagningen. Send tarteletterne til ovnen forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Hold øje med overfladen af tærterne, så de ikke brænder på. Afkøl de færdige sandtarteletter i forme, og fjern dem derefter fra dem.
Fyld med toppings efter eget valg