Vi venter ikke på ferier, men skaber dem selv. Selvom der stadig er grund til at nyde et fremragende glas afkølet hvidt – en ny ret. KARPE BAGET I FREMME - denne fisk passer godt til en let syrlig smag af creme fraiche, grøntsager og let hvidvin. Således kan du tilberede både en hel slagtekrop og portionsstykker. Egnet creme fraiche uanset fedtindhold. Opskriften er nem. #hurtigt
Ingredienser: stor karpe (stubben har ca. 900 gr), salt, peber, creme fraiche
Madlavningsmetode:
Skær karpen i mundrette stykker. Drys med salt og friskkværnet peber efter smag. Smør rigeligt på alle sider med creme fraiche. Vi lod fisken brygge og trække i cirka en time i køleskabet (jeg havde det hele natten). Du kan marinere om morgenen og lave mad om aftenen 🙂.
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi sender fisken til bagning i 25-30 minutter. Pas på ikke at overtørre!
Som tilbehør kan du servere pommes frites, kartoffelmos eller andre bagte grøntsager. Jeg har aspargesbønner på fransk (der er i mine opskrifter).