#snack #fastfood
Ingredienser: Hakket oksekød, løg, bulgarsk peber, dåsebønner, hård ost (cheddar, mozzarella), salt, peber, koriander, tør chili, persille, hvidløg, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg hakkebøf deri. Bryd forsigtigt store stykker op med en træspatel, så massen er homogen. Mens hakket kød steges skæres løg, peberfrugt, hvidløg i skiver. Tilsæt tomater i deres egen juice, eller tomatpuré med peberfrugt. Hvis vi bruger almindelige tomater, så skal de skrælles og derefter hakkes med en blender til en purétilstand.
Tilsæt tomater til det stegte fars, lad det simre lidt vand i 10 minutter, indtil væsken fordamper. Tilsæt derefter grøntsager, til sidst introducerer vi dåsebønner, bland, sluk for ilden.
Pres limesaft, salt, tilsæt krydderier. Vi smager på det. Lun tortillaen i en tør stegepande. Fordel lidt revet ost på tortillaen, derefter stegt hakket kød og mere ost ovenpå, fold på midten. Steg kagerne i en tør stegepande for at smelte osten, skær derefter i trekanter og server med sauce eller bare creme fraiche. God appetit.