# Hurtigkogte uskrællede rødbeder opbevares i køleskabet i 3-4 dage. I løbet af denne tid kan du tilberede en række enkle og lækre rødbedesalater i en fart. Jeg deler opskriften på en af dem i denne artikel. Dette er en rødbedesalat med æbler og valnødder.
Ingredienser: rødbeder (en stor eller to mellemstore), æbler (en mellemstor), valnødder (eller andre nødder, frø; sesamfrø eller hørfrø er også velegnede - 1 spsk. l.), salt, mayonnaise (cremefraiche eller vegetabilsk olie)
Madlavningsmetode:
Du skal bruge tre hovedprodukter - kogte eller bagte rødbeder, et æble og nødder. Du kan tage alle nødder. De erstattes let af frø, sesamfrø eller hørfrø.
Grøntsager og frugter til rødbedesalat kan skæres i skiver på forskellige måder. Eller du kan bare gnide det på et rivejern. Denne gang skærer jeg rødbederne i små tern. Skrællede kogte rødbeder holder sig godt i køleskabet i mindst 3-4 dage. Derfor kan du tilberede det på forhånd og i løbet af denne tid forberede dig selv sådanne hurtige salater, ændre yderligere ingredienser.
Jeg skærer også æblet i tern. Hvis æbleskallen er sej, kan du skrælle den af. Mine nødder bliver valnødder i dag. Jeg vil hakke dem med en kniv. Jeg fortørrede dem lidt i en tør stegepande. Derfor smuldrer de let.
Læg det hele sammen i en salatskål. Salt lidt. Du kan fylde denne salat med hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche. Eller vegetabilsk olie. Hvis du kan lide surhed, så tilsæt en skefuld citronsaft. Hvis du kan lide en sødere smag - en skefuld honning. Og du kan gøre begge dele, det bliver også lækkert.
Kombinationen af rødbedens blødhed, æblernes fasthed og nøddernes fasthed gør konsistensen af denne rødbedesalat varieret og interessant. Prøv det Bon appetit!
For en trin-for-trin videoopskrift, se her