Da vi en af disse dage valgte en cafe eller en restaurant, hvor det ville være muligt at sidde lækkert i en lille virksomhed, tænkte vi: Hvilke betegnelser karakteriserer sådanne etablissementer fra en langt fra bedre side? Ikke direkte, men ubevidst?
For hvis anmeldelsen er negativ, er alt klart. Gæsten bemærkede personalets uagtsomhed, snavset i hallen, den utidige og dårlige præsentation, maden, der ikke var velsmagende for gæsten. Der er mange nuancer.
Ja, det er problemet...
Ikke alle af os ved, hvordan (og er klar) til at skrive anmeldelser ærligt. Det negative kan hældes ud. Kan roses. Men også for ofte foretrækker de at sprede deres tanker langs træet, idet de tror, at blot "sur borscht, lækkert brød" ikke er et svar. Det er nødvendigt at lave et essay efter eksemplet fra en restaurantkritiker.
Og det er meget, meget problematisk at forstå sådan kreativitet. Især hvis personen selv er god, venlig. Han kunne måske ikke lide noget af maden, men servitricen smilede sødt. Eller tjeneren skiftede apparater til tiden, tilbød vand, tog sig af, som det skulle være. Eller også blev der serveret limonade – ja, ligesom i barndommen! Og derfor er han klar til at tilgive brændte striber fra en urenset grill på kød - hvad er der af denne strimmel! Kødet var stort set ingenting, tænderne knækkede ikke, og det lugtede ikke... Og rejer med iskrystaller i han vil glemme salaten med et suk - ja, ja, det sker, rejer opdrættes ikke i dammen bag selve restauranten, langvejs fra bliver taget.
Denne person sætter sig ned for at skrive en anmeldelse for at hjælpe andre mennesker, og det ser ud til, at han ikke vil støde med dårlige karakterer, men der er ikke noget at rose, ifølge resultatet.
Og så begynder han at lede efter smukke udtryk.
Han vil fortælle dig, hvor hyggeligt det er i hallen. Og det kan handle om, at der er rigtig hyggeligt der, eller måske at belysningen er svag (af en eller anden grund synes vi, at manglen på lys er komfort), siddepladserne for gæster er tæt (som i en stor familie og i et lille køkken, når man støder hinanden med albuerne), og samtidig “dufter der lækkert fra køkken". Når alt kommer til alt, har alle deres egen forståelse af komfort ...
Han vil tilføje, at "der var mangler, men hvor sker de ikke." En anden vil tilskrive, at "alle fejl kan tilgives for smagen af koteletter, som i barndommen" (eh, hvad?). Eller "prisniveauet i betragtning kan man vende det blinde øje til manglerne."
Jeg ved ikke med dig, men jeg (og de fleste af mine venner) har sådanne sætninger som markører, at det er bedre ikke at besøge institutionen. Nå, hans...
Men det værste er, når de begynder at bruge udtrykket "mentalt".
For mig er han som det gule bånd, som politiet bruger til at afskærme et gerningssted i amerikanske actionfilm. Gå ikke bag båndet! Samt på etablissementer, hvor "sjælfuldheden" vælter.
Hvis anmeldelsen siger "mentalt", og stemningen er spirituel, og maden også er, så blev der oftest ikke fundet andet end "sjælfuldhed" der (og vil ikke lykkes).
Og oprigtighed, det er, du ved, en mistænkelig ting. Som i en joke...
En restaurantgæst beder om at tilberede mig nogle stegte kartofler, men på den ene side, lad dem brænde på den anden side - ikke stegte. Det er nødvendigt at salte til sidst, så det på den ene side er undersaltet, på den anden side - oversaltet. Kom det så direkte ned i bradepanden, stil bradepanden på bordet med et brag, og sig: "Spis, hurtigt... videre."
Tjeneren spørger forskrækket - hvorfor alt dette? Den besøgende, med tristhed i øjnene:
- Jeg render rundt på forretningsrejser, i hundrede år har jeg ikke spist aftensmad mentalt, som derhjemme ...