Ethvert kød bages i et helt stykke i en ovn, serveres både varmt og koldt og ofte presset, praktisk til tynd skæring. Med minimal indsats fra den kulinariske specialist er det let at få et solidt produkt. Det vigtigste er at smage med krydderier, pakke, og når du bager, skal du holde saften inde i en massiv bar. Så bliver din kødplade en favorit ved det festlige bord, og hverdags sandwich med et stykke lækkert svinekød vil appellere til alle husstandsmedlemmer.
Ingredienser:
Svinekød - 1000 g
Hvidløg - 5 tænder
Vegetabilsk olie - 30 ml
Røget paprika - 5 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at bage kød i stykker i ovnen skal du tage den angivne mad. Fra tilgængelige værktøjer skal du bruge bagepapir og et bageplade eller en ildfast form, der kan rumme hele svinekød.
I min opskrift er der foruden salt og varm peber røget paprika, rig og duftende såvel som den allestedsnærværende hvidløg. Skift krydderier, tilføj krydderi, eller tilføj krydrede noter, som du ønsker.
I rent og tørt svinekød eller anden papirmasse skal du bruge kanten af en kniv til at lægge indskæringer - langs hele omkredsen, jævnt på en eller to sider. Læg et stykke hvidløg eller en hel fed.
Drys kødet fyldt med hvidløg med en stor knivspids salt samt aromatisk paprika og malet sort peber. Gnid krydderierne forsigtigt og forsigtigt ind fra alle sider for at dække alle områder.
Drys med solsikke eller raffineret majsolie efter tørre tilsætninger. Smør kødet igen over hele overfladen.
Vi pakker det krydrede halvfabrikat ganske tæt ind i et pergamentark. Vi overfører den til en keramisk beholder og sender den til en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 180 grader skal du bage svinekød i et stykke i ovnen i ca. 1,5-2 timer.
Vi holder den første time under låget. Sørg for, at papiret ikke rives og fælder kødsaften, der kommer ud. Ved slutningen af madlavningen skal du gennembore det med en spyd, saften skal være gennemsigtig og ikke lyserød, og kødet skal være blødt.
Til pålæg skal du afkøle uden at fjerne det fra ovnen og uden at åbne pergamentet.
Skær bagt svinekød i skiver og server med syltede agurker, greens, sovs.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro