# hurtig Til din opmærksomhed en klassisk opskrift på porcini svampesuppe, det er meget hurtigt og nemt at tilberede det. Svampe har enestående smag og aroma, som især udtales ikke friske, men i tørret form. Den magiske aroma afsløres fremragende i supper, rig og stærk. En af de mest populære supper i vores familie om vinteren! Plumpt og varmende. Ikke nogen ekstra ingredienser og krydderier, for ikke at dræbe den ægte svampesmag! Kun et laurbærblad, lidt grønt og en skefuld ikke-sur creme fraiche. Hvis du ikke har prøvet det endnu, skal du sørge for at lave mad og dele dine indtryk. Og så, lad os komme i gang... Næringsværdi af retten "Tørret hvid svampesuppe" (pr. 100 gram): Kalorier: 39,5 kcal. Protein: 2,1 gr. Fedt: 1,1 gr. Kulhydrater: 5,4 gr. #bondarenkos planer
Ingredienser: tørrede porcini-svampe, mellemstore kartofler, små gulerødder, små løg, urter (dild, persille), krydderier, creme fraiche, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Fyld svampene med rent, varmt vand. Et sted 1 -1,5 liter. Lad svampene svulme i cirka 30 minutter.
Vi forbereder grøntsager. Tre gulerødder på et fint rivejern, skær kartoflerne i små tern, opvarm panden med 1 tsk vegetabilsk olie og steg.
I mellemtiden kasserer vi svampene gennem en sigte, men hæld ikke vandet ud, det vil være vores base på bouillonen. Vi sætter svampevandet på ilden og fortynder det med yderligere 1,5 liter rent vand. Tilsæt 1 laurbærblad.
Tilsæt kartofler, hakkede svampe og stegning til bouillonen. Salt og tilsæt krydderier efter smag. Jeg har et grøntsagskrydderi i stedet for salt, og jeg bruger citronpeber.
Kog vores suppe til kartoflerne er kogte. Jeg lavede et par croutoner til suppen. Lunet sort brød på begge sider i smør.
Suppen er klar. Drys med krydderurter inden servering. Og læg en skefuld creme fraiche eller yoghurt. God appetit 😋.