Pandekager med pølse og ost er en lækker snack på alle tidspunkter af dagen. De kan tilberedes til morgenmad, serveres med første og anden retter eller separat med creme fraiche og anden sauce.
Ingredienser: mælk, æg, mel, salt, sukker, ost, pølser, vegetabilsk olie, urter
Madlavningsmetode:
Forbered alle ingredienser. Pølsen er velegnet røget, halvrøget eller kogt. Du kan tage kogt eller røget kød. Vælg hård ost efter eget skøn.
Kør æg ned i en dyb skål. Hæld mælk i. Rør med et piskeris, indtil det er glat. Tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie.
Hæld det sigtede mel i. Rør rundt med et piskeris eller røremaskine, så pølse- og ostepandekagerne er fri for mel klumper.
Riv pølse, hård ost på et rivejern. Tilsæt begge ingredienser til resten. Blande.
Tilsæt hakkede krydderurter.
Sæt gryden på moderat varme og varm godt op. Rør pandekagedejen og øs en fuld slev op. Hæld i gryden og fordel dejen jævnt. Steg til de er gyldenbrune på den ene og den anden side ved svag varme.
Server med creme fraiche. God appetit!