I videoen i slutningen af artiklen viste jeg, hvordan jeg tilbereder 10 retter fra én bagt kylling. Se - du kunne lide det. Men det sker ofte, at efter ferien bliver bagsiden af kyllingen tilbage og ligger i køleskabet i flere dage. Der er allerede ikke noget særligt at afslutte der. Og ingen vil rode med knogler. Men suppen, som jeg laver af disse lækre rester af kylling, nyder alle! Mine drenge venter endda på ham! De ved, at hvis der var kylling, vil der være lækker suppe))
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Normalt bruger jeg til suppen benene, der er tilbage fra kyllingen og saften, der kom ud, da den blev bagt. Der er ikke meget kød på knoglerne, men det er der)) Her:
Jeg kommer knoglerne i en gryde (i stedet for saft, selvfølgelig) og tilsætter vand. Jeg sætter ild til det og bringer det i kog.
Jeg koger i 5 minutter, så tager jeg benene ud af gryden. Og bouillonen kan filtreres. Kødet, som stadig sidder på benene nogle steder, vil jeg fjerne og tilføje til suppen lidt senere.
Salt bouillonen efter smag og tilsæt kartofler og gulerødder i gryden. Jeg hakker gulerødderne, men det kan du selvfølgelig rive på et rivejern.
Jeg koger kartofler til de er kogte. Det tager normalt 10-15 minutter. Når kartoflerne er klar, kommer jeg nogle hjemmelavede nudler på panden.
Og selvfølgelig kødet, som jeg fjernede fra knoglerne.
Efter et minut tilsætter jeg friske krydderurter og laurbærblade. Efter endnu et minut tager jeg suppen af varmen. Og jeg lod det trække i 10 minutter.
Det er alt! En lækker og enkel frokost er klar!
Du kan selvfølgelig tilføje stegte løg til suppen – så bliver den endnu mere rig og velsmagende. Du kan tage alle kornprodukter i stedet for nudler (men så er det bedre at tilføje det til suppen sammen med kartofler). Der er mange muligheder her. Jeg ville ikke vise en specifik opskrift, men selve ideen om, hvordan du "lækkert kan vedhæfte" resterne af bagt kylling.
OPSKRIFT:
• Vand - 1,5 l
• Ryglæn og saft fra bagt kylling
• Kartofler - 250 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Nudler (jeg har hjemmelavede) - 150 g
• Friske krydderurter
• Porrer (eller grønne løg)
• Kværnet sort peber
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt
Og her, som lovet, en video, hvor jeg tilbereder 10 lækre hjemmelavede retter fra én bagt kylling: