#Anden dag kan nytårsbordet ikke forestilles uden lyse, originalt dekorerede salater. Derfor foreslår jeg at glæde dine gæster med "Nytårsstøvle"-salaten. Kyllinge- og ostesalaten er enkel at udføre, fejlfri i smagen og smuk på en nytårsmåde.
Ingredienser: Kyllingefilet, Hård ost, Æg, Rødløg, Granatæble (stort), Mayonnaise, Sukker, Salt, Kværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Forbered de nødvendige fødevarer til nytårs kyllingesalat. Kog kyllingefileten i saltet kogende vand, indtil den er mør (ca. 20 minutter), og afkøl derefter. Kog hårdkogte æg (8-10 minutter) og afkøl.
Hak rødløget fint med en kniv.
Kom løget i en lille skål, tilsæt sukker og peber efter smag.
Hæld kogende vand over løget helt og lad det stå i 10 minutter.
Riv ost på et groft rivejern.
Pil æggene. Adskil et protein, riv resten på et groft rivejern.
Skær den afkølede kogte kyllingefilet i mellemstore stykker.
Hæld vandet fra løget, pres det. I en skål kombineres løg, æg, ost (lad lidt til salatdressing) og kyllingefilet. Tilføj Mayo.
Rør kyllinge- og ostesalaten og læg den på et passende støvleformet fad
Lav en salat til det nye år. Læg "støvlesålen" ud med ostespåner. Form toppen af støvlen med fintrevet protein. Og dæk alt andet tæt med granatæblekerner. Hvis det ønskes, kan du lave fastgørelseselementer af osten. Det er det, den festlige nytårsstøvlesalat er klar!