#veganer
Ingredienser: pasta (nudler, spaghetti, horn: alle), sojakød, løg (små), hvidløg, hvis det ønskes, vegetabilsk olie, salt, krydderier (sort peber, muskatnød, koriander), tørrede/friske krydderurter efter behag og smag
Madlavningsmetode:
Kog pasta i saltet vand. Når du er klar, kan du, hvis det ønskes, tilføje 1 tsk vegetabilsk olie for ikke at klæbe sammen.
Har du hakket soja, så tilbered det efter anvisningen på pakken. Hvis sojakød er som mit, så læg det i blød i kogende vand i 10 minutter, skyl derefter og pres vandet ud af kødet. Så skal sojakødet piskes i en blender (eller rulles i en kødhakker) til hakket kød.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg løg. Steg i 2 minutter.
Tilsæt derefter hakket kød, salt og krydderier til løget, tørrede krydderurter, hvis det ønskes. Steg i 7-10 minutter, indtil de er møre. Jeg brændte, jeg tilføjede lidt vand.
Når farsen er klar, lægges pastaen på en tallerken, den kogte fars ovenpå, eller det hele blandes i en stegepande. Tilføj friske krydderurter, hvis det ønskes.
Hak løget i tern eller hak det også med hakket kød i en blender eller scroll i en kødhakker.