Fra almindelige pandekager, simpelthen ved at farve dejen, kan du forberede en meget smuk forretter til ethvert festbord. Vi har ikke brug for industrielle farvestoffer for at farve dejen. Vi bruger naturlige, dem der findes i hvert køkken. I dette tilfælde vil farven vise sig at være lys og mættet, og pandekagerne forbliver velsmagende og ømme. Pak ostefyldningen i farvede pandekager, og få en utrolig velsmagende og smuk forretter.
Forresten kan disse pandekager fyldes med en bred vifte af fyld - hytteost, ost, fisk. Det hele afhænger af din fantasi!
Sådanne farvede snackpandekager vil helt sikkert skabe glæde og overraskelse.
Ingredienser:
Dej:
- mælk - 750 ml.
- mel - 2 spsk.
- æg - 2 stk.
- smør - 50 g
- vegetabilsk olie - 6 spsk. l.
- sukker - 1/2 tsk l.
- salt - 1/2 tsk l.
Farvestoffer:
- rødbeder - 1 stk.
- frossen eller frisk spinat - 50 g
- gurkemeje - 1 tsk
Fyldning:
- kogte æg - 10 stk.
- ost - 250 g
- mayonnaise - 100 g
- hvidløg - 2 fedter
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede pandekagedej.
Bryd 2 æg i en skål, hæld 0,5 tsk. sukker og 0,5 tsk. salt. Pisk alt med en mixer, indtil det er let skum.
2. Hæld ca. en tredjedel af mælken i de piskede æg. Bland igen. Du har brug for 750 ml mælk i alt.
3. Tilsæt ca. 2 kopper mel til blandingen af mælk og æg. Vi blander alt, så der ikke er klumper.
4. Tilsæt den resterende mælk og bland den fuldstændigt.
Lad den færdige dej hvile i 15 minutter.
5. I løbet af denne tid forbereder vi naturlige farvestoffer til pandekager.
Ved røde pandekager skal du presse saften ud af rødbeden.
1 lille rå rødbeder tre på et fint rivejern.
Sæt den revne masse på osteklud foldet i to. Pres forsigtigt saften fra rødbederne med dine hænder. Det skal bruge ca. 100 ml.
6. Vi farver pandekagerne grønne med spinat.
Tag 50 g optøet spinat og tilsæt ca. 4 spsk. l. pandekagedej. Vi tilføjer dejen for at øge lydstyrken. Slib alt med en nedsænkningsblender indtil glat.
7. Del den færdige pandekagedej i 3 omtrent lige store dele.
8. Sæt tilberedt spinat i den første del, og rør dejen godt. Hvis dejen er tyk, tilsæt lidt mere mælk eller vand.
Til sidst tilsættes ca. 2 spsk til hver dej. spiseskefulde solsikkeolie for ikke at smøre gryden konstant.
9. Tilsæt roesaften til den anden del af dejen.
For at dejen ikke skal være for flydende, tilsæt yderligere 1-2 spsk. l. mel og bland godt.
I slutningen tilsættes 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
10. Og i den tredje del af dejen til gul tilsættes 1 tsk. gurkemeje. Vi blander alt. Tilsæt solsikkeolie.
11. Steg pandekager i en opvarmet stegepande. Smør gryden med vegetabilsk olie inden den første pandekage. Hæld 1 øse dej i midten af gryden og fordel den jævnt over hele overfladen. Jeg downloadede stegepandekagen på den ene side, så snart kanterne begynder at skrælle af gryden, vender vi straks den til den anden side.
Jeg lavede 15 pandekager i en stegepande med en diameter på 25 centimeter.
12. Lad os nu forberede fyldet til pandekagerne.
10 kogte æg, tre på et groft rivejern.
250 g tre ost på et fint rivejern.
13. Læg revet ost og æg i en skål. Klem 2 fed hvidløg gennem en presse. Vi fylder alt med mayonnaise og blander godt. Påfyldningen er klar.
14. Vi lægger pandekagen og smør den over hele overfladen med den forberedte påfyldning. Du behøver ikke lægge en masse fyld. Rul pandekagen med fyldet i et rør.
15. Så vi fylder alle pandekagerne.
16. Skær de færdige pandekager med fyld i portioner.
Vi lægger forretten smukt ud på et fad og serverer den på bordet.
Den farvede pandekage-forretter viste sig at være smuk, usædvanlig og velsmagende. det er perfekt til ethvert festbord. Sørg for at tilberede det.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com