#jul Nå, her er mine kære venner og abonnenter, glædelig jul til jer alle der er med og fejrer. I dag er det juleaften og mange dækker festlige borde. Stollen og nytårsmuffins er allerede spist, så jeg lavede en enkel, men meget smagfuld havregrynssmåkage. Dekoreret med glasur ser den smuk ud på bordet. Derudover er den meget velsmagende og, kan man sige, sund.
Ingredienser: Instant havregryn, fint sukker, smør, honning, sodavand, store æg, hvedemel (jeg tog fuldkorn), saft af en halv citron, kanel, stødt nelliker, muskatnød, tørret ingefær, Til glasur:, pulveriseret sukker, citron Juice
Madlavningsmetode:
Forvarm ovnen til 180 grader C. Sigt mel og bland med sodavand og krydderier. Kværn havregrynene til en meltilstand. Smelt smør med halvdelen af sukkeret, tilsæt honning og rør rundt. Hæld den varme olieblanding i havregrynene og rør godt rundt, indtil alle havregrynene er gennemblødt i olie og bliver til en fugtig krumme.
Pisk æg med det resterende sukker i 5 minutter. Massen bliver let og øges i volumen. Kombiner sammenpisket æg med havregryn. Tilsæt hvedemel med natron og krydderier, citronsaft. Bland den resulterende dej godt. Tril til kugler på størrelse med en valnød. Det er praktisk at fugte dine hænder med vand. Fordel kuglerne på en bageplade med bagepapir og flade. Bages ved 180 grader C, indtil de er lyse gyldenbrune.
Afkøl de færdige småkager. Forbered glasuren. For at gøre dette skal du blande flormelis med citronsaft, overføre til en lille pose, skære et hjørne af og anvende striber tilfældigt. Du kan dog pynte som du vil eller slet ikke pynte. God og lækker ferie til alle!