Der var ingen mælk derhjemme og kefir var forbi, men jeg ville virkelig gerne have pandekager på mælkebasis med surhed. Vi tager fermenteret bagt mælk og bager sådanne pandekager.
Ingredienser:
- 1 kop mel (eller lidt mere, efter konsistens)
- 2 glas fermenteret bagt mælk
- æg
- 1,5 time l. Sahara
- en knivspids salt
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- sodavand på spidsen af en kniv
Hvordan man laver mad:
1. Pisk ægget med salt og sukker, hæld et glas fermenteret bagt mælk i blandingen og rør rundt.
2. Sigt mel og bland med natron. Det er bedre at starte med et glas, da mel kan være anderledes, og i sidste ende kræver det nogle gange en håndfuld mere.
3. Bland melblandingen med æggeblandingen, hæld det andet glas fermenteret bagt mælk og vegetabilsk olie i.
Råd: hæld altid lidt vand i pandekagedejen, se nøje på konsistensen og brug kun varmt kogt vand.
Til disse pandekager skal dejen være ret flydende, men ikke som "mælk". Noget som creme fraiche i udseende skal forberedes.
4. Forvarm panden, pensl med vegetabilsk olie og bag ikke meget tynde pandekager, hæld en ufuldstændig slev dej på den varme bund af panden.
Blush blush på begge sider.
5. Jeg ryster de færdige pandekager på ryazhenka af på et rent køkkenhåndklæde, som min bedstemor har lært, og så ruller vi dem i rør og serverer dem lunt.
God appetit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!