Farverig kage til det nye år. vil blive en dekoration af det festlige bord. Den samlede vægt af kagen og bagværket er 3 kg.
Ingredienser: Dej, smør, sukker, honning, sodavand, æg, mel, fløde, ost, fløde (over 30%), sukker eller pulver, madfarve, dekoration, konfekturedrys (kugler, nudler), fyld, blødt karamel
Madlavningsmetode:
I en gryde med tyk bund opvarmes sukker, smør og honning under konstant omrøring, indtil en tilstand opstår.
Så snart massen begynder at blive dækket af bobler, men ikke kog, tilsæt sodavand og rør. Massen bliver hvid og øges i volumen. Bland godt i et par minutter og fjern fra varmen. Afkøl let.
Pisk æggene med en gaffel og tilsæt dem gradvist til honningbunden. Bland godt og hurtigt.
Tilsæt mel. Dejen er klistret. Vi lægger det i en pose og sætter det koldt i 30 minutter.
Del dejen i dele. Vi drysser bordet med mel. Rul dejen ud til et lag ~ 0,5 mm tykt. Vi overfører det til pergament og ved hjælp af en stencil (skær den ønskede form ud fra papiret) giver vi kagen den ønskede form. Vi bruger resten af dejen til ekstra. kage, kageemner og indretning Vi prikker kagelagene med en gaffel.
Vi bager ved 200 i 3-5 minutter hver kage og emner.
Fløde: Fløde og ost skal være meget kolde i mindst 3 timer. Pisk alt sammen med sukker ved maksimal hastighed med en røremaskine, indtil det er stabilt. Vi fylder konditorposen, og du kan hente kagen. Jeg efterlod 1 pose cremehvid, pyntede tærterne.
Tilføj madfarve (valgfrit). Bland godt. Der skulle 1,5 portion fløde til at lave kagen, så det blev til 4 + tærter til kagerne.
Sammensætning af kagen: Kom et par dråber fløde på en kagebund eller et fad og læg kagen ovenpå (det forhindrer kagen i at rulle). Ved hjælp af konditis. pose, vi afsætter dråber creme rundt om omkredsen og et par i midten af kagen. Fyld hullerne mellem cremen med færdiglavet blød karamel (ved hjælp af "Maheev"). Så vi laver alle kagerne. Top. kage - kun fløde!!! Brugte en udskåret condit dyse. taske, så det blev som en nål på et juletræ. Cremegrøn - kameraet har lidt forvrænget farven.
Vi dekorerer kager og bagværk efter din smag og fantasi. En stjerne og kugler - påfør et lag creme på honningkageemnerne og dyp med drys.
God appetit. 😋