I de flotte 90'ere var der mange opskrifter på lækre, ubesejrede, tilberedt af "ingenting". I disse dage blev meget mange tvunget til at lave hjemmelavet konserves, som et resultat, at alle havde en stor mængde syltede agurker efter at have spist grøntsager, og det var synd at hælde det ud - krisen var den samme. Sådan fremkom den daværende populære opskrift på saltlage-cookies og har slået rod den dag i dag.
Der er mange muligheder for sådanne cookies. De er forskellige i dejens sammensætning og konsistens, derfor forskellene i smag, struktur og udseende. Kagerne tilberedt ifølge denne opskrift, om end eksternt, men ligner honningkager: lidt hårde udvendigt og bløde, smuldrende indvendigt. Hvis du tilføjer en honningkagerblanding, vil den være meget lig dem.
Det er meget let at fremstille kager i saltlage, og unge kokke kan være involveret i støbning. Det kan serveres ved bordet til enhver lejlighed såvel som til en snack eller på en lang rejse.
Ingredienser:
Hvedemel - 480 g
Bagepulver - 0,5 tsk l.
Kyllingæg - 1 stk.
Sukker - 4 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Rømme - 4 spsk. l.
Agurk pickle - 100 ml
Forberedelse:
Trin 1: Sættet af ingredienser til fremstilling af agurk saltlage cookies er meget simpelt. Forud for spørgsmålet kan du selvfølgelig ikke kun bruge agurk, men enhver anden syltede pickle, der er tilgængelig (tomat, tomat-agurk, fra forskellige grøntsager), det vil være velsmagende det samme.
Trin 2: Bland creme fraiche, kyllingæg, vegetabilsk olie og granuleret sukker med en piskeris til glat.
Trin 3: I en separat beholder, opvarm agurken pickle let. Det er muligt i en mikrobølgeovn, et halvt minut er nok ved maksimal effekt. Tilsæt derefter bagepulver til det og bland. Sodavand slukkes ikke i kold saltlage.
Trin 4: Tilsæt den resulterende cocktail til æg-creme fraiche og bland grundigt.
Trin 5: Indfør det præ-sigtede mel i den flydende del. Det er praktisk at først tilsætte halvdelen, omrøres til glat og derefter tilføje resten. Dejen kan gøres tyk, men klæbrig, og lægges på et bageplade med en ske (konsistens på billedet).
Trin 6: Du kan gøre det stejlere i konsistens, men ikke stramt, elastisk, glat og ikke klæbrig. Begge typer (både tykke og stejle) skal "hvile" inden de støbes. Dæk med plastfolie, eller placer den i en plastikpose (hvis dejen er sej) i 15 minutter.
Trin 7: Rul den stejle dej ud på en let støvet overflade til et 0,3-0,5 cm tykt lag. Skær med en kniv i firkanter, romber eller trekanter, eller du kan bruge krøllet skæring. Læg emnerne på et bageplade, men ikke tæt, ca. 1 cm fra hinanden.
Trin 8: Bages i ca. 20 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Når du er færdig, skal cookien have en behagelig rødme. Fjern det straks fra bagepladen til en skål.
Trin 9: Cookies i saltlage fra agurker er klar. Du kan servere det med kaffe eller te, men det smager bedre med mejeriprodukter (mælk, kefir, drikke yoghurt, snebold).
Hvis du vil tilføje glans til leveren, kan du eventuelt smøre emnerne med et let pisket kyllingæg inden bagning.
Nyd din te!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)