#nytår Hvor elsker jeg kebab. Jeg tilbyder min yndlings kebabopskrift. Simpelt og lækkert.
Ingredienser: Svinekød, helst en hals (jeg har en skinke), medium tomat, majroeløg, grillkrydderi, sojasovs, salt, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Skyl kødet med rindende vand, tør med en serviet og skær det derefter i stykker. Tilberedning af marinaden. Kom krydderiblandingen i en skål, tilsæt 3 spsk sojasovs, 2 spsk. l. krydderier til grill, 3-5 spiseskefulde vegetabilsk olie og bland. Kom kødet i blandingen, tilsæt 1 løg, skær i ringe, rør rundt og mariner i 1-3 timer i køleskabet. Det er bedre at snore kødet på bambusspyd, som skal lægges i blød på forhånd, så de ikke brænder ud i ovnen.
Tilberedning af grøntsager til grillmad. For at gøre dette renser vi løgene og skærer dem i ringe. Skyl tomaterne med vand, skær dem i ringe eller halve. Træk kødet på træspyd, så hvert stykke er adskilt af en skive tomat og en ring løg. Vi spreder kebaberne på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Bag kebaberne i en ovn forvarmet til 220 grader, i 25-30 minutter. For at kebaben skal steges jævnt i ovnen, skal du under processen periodisk vende spyddene med kød.
Færdiglavet kebab kan lægges ud på et fad. Hver enkelt tilføjer grøntsager og grønt efter eget skøn.