Fantastisk suppe til en post-nytårs frokost. #Nyt år
Ingredienser: kødbouillon, fisk på dåse, kartofler, gulerødder, løg, pickles, lecho i tomat, oliven, hakket persille, Citronskiver til servering, Vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Skær løget i tern, riv gulerødderne og steg i vegetabilsk olie. Skræl agurkerne og riv dem på et groft rivejern. Send agurkerne til gryden med gulerødder og løg, kom lechoen, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.
Skræl og skær kartoflerne i små tern, smid den kogende bouillon i. I øvrigt havde du sikkert også bouillon tilovers fra tilberedning af kød til salat. Hæld 1 glas agurkesylte der, adskil dåsefisken. Jeg tog en dåse i tomat og to i olie. Jeg hældte også væsken i gryden.
Sæt stegen fra panden i hodgepodgen og kog i 15 minutter, indtil kartoflerne er kogte. Skær oliven på tværs og kom dem i en gryde. Kom derefter krydderurterne i og lad det simre i tre minutter. Sluk for varmen og lad det trække i 10 minutter. Server eventuelt med citron og creme fraiche.