Til salaten overeksponerede jeg tofu i sojasovs. Eller måske er vores sauce salt, du skal fortynde den med vand. Men 4 spsk. l. sojasovs virker lidt for meget til en salat. Selve salaten er lækker, tomat og peber giver den saftighed.
Ingredienser: Grønne bønner (grønne bønner, friske eller frosne), sød peber (helst rød og gul (frisk eller frossen)), tomat (frisk), tofu (ingen tilsætningsstoffer), hvidløg, sojasauce, sesam, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Skær tofuen i stykker på ca. 2-3 cm gange 1-2 cm, hæld soyasaucen over og lad den marinere. Kog bønnerne i 5 minutter. Skær peberfrugten i strimler. Steg finthakket hvidløg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, fjern hvidløget fra olien. Steg tofu i hvidløgsolie, indtil den er gyldenbrun. Tag ud - fold i en salatskål.
Svits bønner og peberfrugt i samme olie i 2-3 minutter. Bland bønner, peberfrugt, tofu, tilsæt tomaten skåret i strimler og hæld soyasaucen over. Drys med sesamfrø. Serveres varm!