Jeg kanalisere en masse opskrifter på forskellige cremer til kager og andre desserter, og de vil virkelig gerne. I dag opskrift vil fortælle en mere enkel, men meget velsmagende creme, som er udarbejdet på grundlag af æggehvider.
Hvad skal du bruge:
Æggehvider - 3 stk
sukker - 200g
Vand - 100 ml
Salt - en knivspids
vanille til smag (valgfrit)
TRIN 1
I gryde hæld vand, tilsæt sukker og lagt på pladen. Hermed masse til kog under stadig omrøring. Kog lidt - vi bør få en tyk sirup karamel-brun farve. Det er vigtigt ikke at fordøje det, så så snart massen tykkere - straks fjernes fra varmen.
TRIN 2
Separering af proteinerne fra æggeblommer. Æggeblommer Jeg plejer ikke at smide væk, og lagt væk i køleskabet og bruge senere for nogle andre retter. A pisk mixer proteiner med en knivspids salt.
Villighed til at kontrollere protein, således at hvis, efter at slå på randen af blanderen til dannelse et fjedrende "toppe", som ikke flyder ned og ikke falder, så de piskede æggehvider perfekt.
TRIN 3
Fortsætter piskning proteiner hælde en tynd strøm af sukkersirup. Du kan tilføje vanille, hvis du ønsker det. Pisk et par minutter, så lad i 20 minutter, og så kan du bruge.
Resultatet er en let protein creme, der holder sin form godt. Dekorer kager, perfekt til eclairs.
Bon appetit, mine kære venner!
Hvis du kunne lide min opskrift protein creme - salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!