Brød på festbordet er normalt ikke særlig attraktivt, men nogle usædvanlige kager er meget velegnede.
Jeg plejer at have lidt hytteost i fryseren, jeg laver ikke kun gryderetter eller donuts af det, men bagels, som er perfekte til dem, der kan lide at spise salater med brød. De viser sig at være meget velsmagende, de kan bare serveres med te.
Grundlaget for dejen er hytteost, den skal være moderat tør, men ikke meget fugtig. Jeg tilføjer to æg og en hvid til hytteosten, lad blommen stå for at smøre bagels før bagning.
En anden vigtig ingrediens er ost, som skal rives med et fint rivejern. Jeg bruger to typer mel, hvede og ris, bland dem i lige store forhold med bagepulver. Jeg tilføjer også en knivspids provencalske urter og lidt salt.
Jeg ælter dejen, de kan klæbe lidt til mine hænder. Hvis dejen er for klistret, kan du tilføje en eller to spiseskefulde hvedemel. Dernæst deler jeg dejen i to stykker, og derefter hvert stykke i seks stykker mere.
Så handler jeg som vist på billedet herunder:
Jeg ruller hvert stykke dej til en pølse med mine hænder og danner en bagel.
Jeg lægger de færdige bagels på en bageplade, smører med blomme blandet med vand eller mælk og drysser med sesamfrø eller valmuefrø. Hakkede pistacienødder eller cashewnødder vil være meget nyttige her.
De bages i ovnen ved 180 grader i cirka 35-40 minutter. Serveres afkølet.
Ingredienser til 12 bagels:
- Ostemasse 400 gram
- Ost 160 gram
- Æg 3 stk
- Rismel 70 gram
- Hvedemel 70-90 gram
- Bagepulver 1 tsk en ske
- En knivspids salt og provencalske urter
- sesamfrø, valmuefrø, nødder til pynt
Hvordan kan du lide opskrifterne? Vil du lave mad?
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!