# nytår Lækker og meget smuk salat. Pynt et festligt bord og overrask gæster 😍.
Ingredienser: kyllingebrystfilet, store eller 2 mellemstore agurker, æg, hård ost, kartoffelstrimler, mayonnaise, salt efter smag, et stort løg eller halvandet lille, dild, vagtelæg til pynt (jeg har 5)
Madlavningsmetode:
Kog kyllingefileten mør i cirka en halv time i saltet vand med laurbærblade og peber. Skær i små tern. Skræl agurken og skær den i strimler. Skær løget i halve ringe, fyld det med kogende vand, tilsæt lidt eddike og sukker. Riv æggene. Vi gnider også osten på et groft rivejern.
Vi samler salaten: læg løget på et stort fladt fad (dræn først vandet), top et lag kylling, salt og overtræk med mayonnaise. Læg agurken på næste lag, salt og overtræk med mayonnaise. Derefter spreder vi et lag æg, salt + mayonnaise. Læg derefter et lag ost ud og lav en fordybning i midten til "reden". Indsættes på siderne af kartoffelstråene og spredes ovenpå, der giver midten, uden bestemt rækkefølge.
Sæt dildkvistene i form af en rede i midten, eller hak dilden fint og læg dem i midten. Læg pillede vagtelæg på dild. Parat! God appetit 😋.
Du kan selv koge kartoffelstrimler: skræl 4 kartofler, tre på et koreansk rivejern (eller skåret i strimler) og steg i en stor mængde vegetabilsk olie. Men jeg foretrækker den færdiglavede salat.