# nytår Ud over traditionelle salater besluttede jeg at tilberede en ny salat til det festlige nytårsbord. Og bogstaveligt talt et par timer før fejringen opstod ideen spontant om at kombinere tre "hav"-ingredienser i en salat: rød fisk, kaviar (igen, rød) og rejer. Og til min store glæde viste salaten sig at være meget velsmagende! Produkterne, der udgør det, supplerede hinanden perfekt. Nu vil jeg også forberede den til andre helligdage. Salatens navn opstod lige så spontant som selve salaten. Jeg angiver ikke antallet af ingredienser, da alle skal tage udgangspunkt i tilgængeligheden af produkter, antallet af portioner og deres egne præferencer.
Ingredienser: friske agurker, let saltet rød fisk, kyllingeæg, kogt, rejer, mayonnaise, rød kaviar, krydderurter til dekoration
Madlavningsmetode:
Jeg tog en kort ring med en diameter på 15 cm og samlede salaten i den. For at få en smag af salaten er det nok til fire spisende.
Jeg pakkede ringen ind med husholdningsfilm og fugtede den lidt med vand. Det første lag lagde jeg æggene ud revet på et groft rivejern: et helt æg og to blommer. Jeg smurte æggene lidt med mayonnaise og spredte den røde fisk, skåret i små tern, ud over dem.
Dernæst havde jeg et lag frisk agurk. Jeg skar agurken, øsede midten ud med en teske for at komme af med overskydende fugt og skar i små tern. Jeg putter mayonnaise ovenpå.
Nu rejer. Jeg havde få af dem, men store. Nok til at dække agurkerne. Skær i små stykker og smør med mayonnaise.
Revet hvider fra de resterende to æg ovenpå. Jeg lagde lidt mayonnaise på egernene, jævnede det, komprimerede laget lidt, glattede det ud.
Og det sidste - fjern ringen og dekorer salaten. Jeg pyntede med rød kaviar og grønne dildkviste.
God appetit! Glæd dig selv og dine kære med lækre retter!