En let at forberede, hjertelig og lækker skål med stegt svinekød med svampe i creme fraiche er en god mulighed for en familiemiddag.
Forbered denne enkle kødret - behandl din familie med solid hjemmelavet mad!
Ingredienser:
Svinekød - 400 g
Løg - 60 g
Gulerødder - 50 g
Champignons - 100 g
Rømme - 150 g
Vand - 50 g
Mel (valgfri) - 1 tsk
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Persille - et par kviste
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Forberedelse:
1. For at tilberede svinekød med svampe i creme fraiche, skal du tilberede fødevarer i henhold til listen. Vask kødet under rindende vand, tør det med papirhåndklæder. Skræl og skræl løg og gulerødder, vask og skræl. Skrub champignonerne med en hård køkkensvamp for at fjerne kompostrester.
2. Varm raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande, læg svinekød skåret i tynde skiver i den, steg den ved høj varme indtil den er gyldenbrun. Hæld lidt vand i, dæk, lav svag varme, og lad svinekødet simre i 15-20 minutter, indtil væsken er helt kogt væk.
3. Skær løgene i halve ringe og gulerødderne i tynde skiver. Tilsæt grøntsager i gryden og kog med kødet i 3-4 minutter.
4. Derefter skærer vi svampene i kvartaler, tilføjer dem til gryden og koger alt sammen i yderligere fem minutter. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
5. Der er ofte debat om, hvorvidt der skal tilsættes mel til creme fraiche. Mange kulinariske eksperter hævder, at dette er overflødigt. Jeg er uenig her. Hvis du ikke tager for fed creme fraiche, vil den helt sikkert stratificeres i skålen, og saucen ser ikke for appetitlig ud. Hvis du tager det med en høj procentdel af fedt, vil den færdige skål være for fed, også med svinekød. Generelt fortynder vi en teskefuld hvedemel i koldt vand og bland med creme fraiche, hæld i en stegepande.
6. Efter to eller tre minutter bliver saucen homogen, blank og fløjlsagtig i konsistens. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt hakket persille sidst.
7. Server tilberedt kød med svampe i creme fraiche med din yndlingssuppe - kogte kartofler, ris, boghvede eller pasta er perfekte.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro