Jeg lavede det til nytårsbordet og tog den rigtige beslutning: selv Olivier og Shuba var ikke så populære (Cæsarsalat med blæksprutte)

Til nytårsbordet tilbereder jeg altid Cæsarsalat (denne er selvfølgelig bortset fra Olivier og Sild under en pels). Men i år besluttede hun sig for at ændre lidt på traditionerne og i stedet for den klassiske "Cæsar" serverede hun en salat med blæksprutte på det festlige bord. Denne salat har ligheder med "Cæsar", så min søn gav den straks navnet "Cæsar med blæksprutte". Stærkt anbefale. Lækkert! Alle værdsat!

Selvfølgelig er det vigtigste her at koge blæksprutten ordentligt og forberede saucen.

Jeg talte for nylig om, hvordan man forbereder blæksprutte til salater. Denne metode bruges af min mand. Blæksprutter er meget møre og velsmagende! Se her:

Min mand laver blæksprutte til feriesalater uden pande: den "korrekte" måde (jeg har ikke set dette i opskriftsbøger)

Køkken indefra27. december 2021

Til saucen tager jeg sesamfrø, pinjekerner, olivenolie, lidt vand, eventuelt syltet ost, tsk. eddike og lidt sennep. Alt dette maler jeg i en blender.

Og du får en lækker sauce, som i øvrigt egner sig til mange salater. Pinjekerner kan erstatte cashewnødder eller endda valnødder. Jeg talte om denne sauce i detaljer her:

Selv de mest almindelige grøntsagssalater er mere velsmagende end på en dyr restaurant: hele hemmeligheden ligger i dressingen (jeg deler opskriften)

Køkken indefra19. november 2021

Sauce opskrift:

• Sesamfrø - 1-2 tsk.

• Pinjekerner - 1 spsk.

• Eddike 6% - 1 tsk.

• Olivenolie - 3 spsk.

• Rent vand - 2 spsk.

• Syltet ost (jeg har fetaost) - 25 g

• Sennep - 1/3 tsk.

• Salt

Jeg river to typer salat i en skål med mine hænder (jeg har et isbjerg og en grunge). Du kan tage kinakål i stedet for salater. Men det er lækrere med salatblade.

Jeg tilføjer hakkede tomater, nogle løg (jeg har porrer) og grønt. Salt efter smag og smag til med olivenolie (du skal ikke bruge meget, 1 spsk er nok)

Jeg rører grøntsagerne og lægger dem på et stort fad, hvori jeg skal servere salaten.

Jeg krydrer den kogte og hakkede blæksprutte med den tilberedte sauce.

Og jeg lagde dem ovenpå grøntsagerne. og det er det! Lækker Cæsarsalat med blæksprutte er klar! Prøv det! Det her er lækkert!

Til salaten:

• Blæksprutter - 2 stk.

• Salatblade (jeg har et isbjerg og grunge)

• Tomater - 2-3 stk.

• Porre

• Grønt

• Salt

• Olivenolie - 1 spsk.

I videoen nedenfor viste jeg, hvordan jeg tilbereder denne salat og 11 salater mere med blæksprutte (også meget interessant og lækker)! Tag et kig, du vil kunne lide: