Hej venner! Pims kiks med marmelade og chokoladefyld kan laves derhjemme, og det behøver du ikke noget særligt til. Børn beder altid om at købe Pims-kager i butikken, men nu kan du selv lave dem med dem.
👇 Biscuit Pims Cookies - Opskriftsvideo 👇
Pims kiks med fyld
Til denne småkage kan du tage forskellig marmelade, jeg tog en appelsinmarmelade, det vigtigste er, at den er meget tyk.
Hvis der ikke er marmelade, kan du tage 100 g af enhver bærpuré, tilsætte 10 g majsstivelse, 30 g sukker og koge, indtil det er tyknet. Og du vil have en tyk konfitur.
Dejforberedelse
Del to æg i hvider og æggeblommer.
Bland hvedemel med kartoffelstivelse og sukker (sæt en teskefuld sukker fra denne mængde sukker til æggeblommerne).
Nu skal du piske æggehvider og æggeblommer.
Pisk først æggehviderne at skumme og tilsæt sukker i to trin.
Jeg fortsætter med at piske æggehviderne med sukker til fuglens næb.
Forvarm ovnen til 180°C med varmluft eller 190°C uden varmluft.
Med en skefuld sukker til side, pisk blommerne, indtil de er glatte.
Tilsæt blommerne til de piskede æggehvider og bland forsigtigt.
Jeg tilføjer tørre ingredienser i to trin. Rør forsigtigt for ikke at bundfælde massen.
Kiksebagning
Tag en sprøjtepose med en glat dyse 8, hvis der ikke er en dyse, skal du blot skære spidsen af posen en centimeter.
Læg halvdelen af dejen i posen.
Vi mangler også pergament eller en silikonemåtte.
Læg svampekagen på en form, ca 4 cm i diameter.
Disse kiks bør ikke være tykke, de skal være flade.
Sæt kiksene i ovnen i 12 minutter.
For ikke at spilde ekstra energi, kan du lægge to bageplader på én gang.
Fjern kiksene fra tæppet så hurtigt som muligt, så de ikke bliver våde. Læg de færdige sprøde kiks på risten.
Jam-applikation
De afkølede pims skal dækkes med et jævnt lag confiture og derefter chokolade.
Syltetøj kan påføres med en ske eller igen med en kagepose.
Jeg sender pims på køl i fryseren i 10-15 minutter, så det er nemmere at dække dem med chokolade.
Overtræk småkagerne med chokolade
Jeg vil bruge mælkechokolade til overtrækket.
Smelt chokoladen meget forsigtigt, og pas på ikke at overophede den. Pulser i mikroovnen i 10 sekunder eller i et vandbad under konstant omrøring.
For chokoladens plasticitet vil jeg tilføje vindruekerneolie, 10-15 g.
Jeg tager pims ud af fryseren og dypper dem i chokolade.
Du kan drømme op. Fortæl mig i kommentarerne, hvem der fandt frem til hvilke metoder.
Sørg for, at der ikke er bobler i chokoladen.
Chokoladen skal have lov til at stabilisere sig.
Ingredienser:
Disse cookies kan pakkes ind i cellofan og er en vidunderlig sød gave. Du kan folde dem til en fin kageæske.
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig! Skriv i kommentarerne, hvad du synes om opskriften på denne kage, derhjemme bliver den meget billigere end i butikken, og du kan vælge fyldet.