#nytårseventyr På Internettet er jeg gentagne gange stødt på en lignende metode til tilberedning af kyllingelår, og Valerias Køkken har set en lignende opskrift. Forberedt! Lækkert! Tak til forfatteren for originaliteten!
Ingredienser: Gulerødder, rosenkål (kålhoveder), peberfrugt (stor), kartofler, kyllingeunderlår
Madlavningsmetode:
Skyl kyllingeinderlår, tør, drys med peber, tilsæt tomatpuré, honning, sojasovs. At røre grundigt. Lad det trække i 30 minutter i køleskabet.
Til bagning skal du vælge grøntsager med omtrent samme tilberedningstid. Vask grøntsagerne grundigt, tør dem tørre og skær dem lige groft langs fibrene i tern. Så de ser appetitlige ud og bevarer mere saftighed. Vi tager nok grøntsager til at fylde en bageplade, men uden et dias.
Smør bunden og siderne af fadene med olie, pensl eller dæk med pergament eller folie. Pensl med olie og grøntsager, undlad at sprøjte eller vand. Dette vil gøre det lettere at blive sprød. Når grøntsagernes hovedvæde er fordampet, skrues op for varmen og grøntsagerne brunes.
Arranger grøntsagerne i et enkelt lag og løst. Så de vil bage på alle sider og får en behagelig gylden farve. Vi sætter bagepladen med grøntsager i en forvarmet ovn! Vi bager ved t 210 ° C i 30-40 minutter. Tilberedningstid afhænger af grøntsagernes sæsonbestemte karakter. Vi holder beredskabsmomentet under kontrol.
Under tilberedningen røres grøntsagerne mindst to gange med en bred spatel. Første gang, når halvdelen af tilberedningstiden er gået, og anden gang, 5-7 minutter før tilberedning. Så grøntsagerne bliver lige røde på alle sider og saftige indeni. Salt grøntsager tidligt eller midtvejs i madlavningen.