Engang prøvede jeg denne salat til en vens fødselsdagsfest. Jeg kunne rigtig godt lide det, og siden da har jeg gjort det nogle gange. Kun hun havde det med porcini svampe, men jeg tager eventuelle svampe. Jeg kan udbløde og koge tørre, jeg kan tage frosne svampe. Ved tilberedning af fisk tilsætter jeg laurbærblade, peberkorn, grofthakkede løg og gulerødder, salt. Så kan denne bouillon spises alligevel, den kan blive til aspic. Og hvis den ikke er saltet, så kan du bruge den til misosuppe. Fisk allerede uden ben kan saltes og derefter. En ting er dårligt i denne salat, det viser sig lidt.
Ingredienser: fisk, løg, hollandsk ost, tørrede svampe, vegetabilsk olie, mayonnaise
Madlavningsmetode:
Kog fisken, adskil den fra benene og hak den fint. Hak løgene og sauter dem i vegetabilsk olie. Udblød tørrede svampe, skyl, kog i saltvand, sigt og skyl igen. Skær i små strimler og steg med smør. Læg lag på et fad: fisk, løg og svampe, smør hvert lag godt med mayonnaise. (Jeg smører kun fisk med mayonnaise, fordi svampe og løg indeholder vegetabilsk olie. Drys salaten ovenpå med fintrevet ost. Dekorer.