Hvad er nytår uden gelékød? Ikke i orden! Og mens der er tid, lad os tilberede et lækkert gelékød af svinelår og oksekød. Du kan erstatte sidstnævnte med en kylling, and eller en lille idé.
Ingredienser:
- 4 svineben
- 1 kg oksekød på benet (kan være med årer) eller brug 0,6 kg kyllingelår
- store gulerødder
- 2 løg
- selleri eller persillerod (hvis tilgængelig)
- 1 spsk. l. salt
- 1 time l. sorte peberkorn
- 3 laurbærblade
Hvordan man laver mad:
1. Læg tilberedte svinelår, et stykke kød, skrællede gulerødder og løg i en stor gryde.
2. Fyld indholdet med vand, så det er 15 cm højere end ingredienserne.
3. Sæt ild, bring i kog, reducer og kog i 6 timer med en hætte eller et åbent vindue.
4. 15 minutter før afslutningen af tilberedningen, salt, tilsæt peber og laurbærblad.
5. Afkøl brygget på gelékød til en tålelig temperatur for at fjerne og skille kødet fra benene og hak det fint. Si bouillonen.
6. Hvis du tvivler på, at bouillonen er stærk, kan du bruge gelatine, men i dette tilfælde vil alt fungere uden det.
Kom en god portion hakket kød i hver skål / skål / skål / skål / form. På dette stadium tilsættes hakket hvidløg og krydderurter efter smag og lyst. Men alle slags kogte æg eller gulerødder - allerede fra den onde, da dette er gelékød, ikke sky.
7. Hæld kold bouillon over kødet og lad formene stå på bordet i 1 time. Stil den derefter forsigtigt om på den midterste hylde i køleskabet.
På 5 timer får vi sådan en skønhed!
God appetit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!