Denne lette og lækre nytårssalat vil helt sikkert glæde dig og dine gæster. Opskriften på denne salat er uovertruffen og vil glæde alle elskere af nye produkter. Salaten viser sig at være saftig, moderat tilfredsstillende og meget velsmagende. Friske grøntsager og saftigt stegt kød er perfekt afbalanceret i det. Og den særlige og unikke smag af denne salat er givet ved dressing med appelsinsauce, aromatiske kiks og krydrede ostekugler. Sådan en salat er værdig til ethvert nytårs festbord!
At forberede nytårssalat er ikke svært og fra de tilgængelige produkter. I stedet for kinakål kan du bruge salatblade eller en blanding af salater. Og denne salat kan serveres i portioner til alle, hvis man ikke har mange gæster.
Sørg for at forberede denne lækre og nemme salat til dit feriebord. Det vil helt sikkert glæde dig med sin lyse smag og blive en af dine favoritter.
Ingredienser:
- Kinakål (medium) - 1/2 kålhoved
- sød rød peber - 1 stk.
- rødløg - 1 stk.
Salatsauce:
- mayonnaise - 1 spsk. l.
- sojasovs - 1 spsk l.
- appelsinjuice - 1 spsk l.
- kværnet sort peber
Kiks:
- brød - 3 skiver
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- sojasovs - 1 tsk l.
- provencalske urter - 1 tsk l.
- hvidløg - 1 fed
Marineret filet:
- kyllingefilet - 200-300 g
- sojasovs - 1 spsk l.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- kværnet sort peber
- salt
Ostekugler:
- Fetaost - 50 g
- ostemasse (cremet) - 50 g
- hvidløg - 1 fed
- dild - flok
- kværnet sort peber
Trin for trin opskrift
1. Lad os starte med at lave salatcroutoner.
Skær 3 skiver brød eller hvidt brød i små tern. Kom det hakkede brød i en skål.
2. Hæld 1 tsk i en separat skål. l. sojasovs, tilsæt 1 tsk. l. Provencalske urter og hæld 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Tilsæt 1 fed hvidløg presset gennem en presse hertil. Vi blander alt.
3. Hæld den tilberedte dressing over brødterningerne og bland godt, så krydderierne bliver jævnt fordelt.
4. Kom brødet i en stegepande og steg croutonerne ved middel varme under omrøring af og til. De skal blive gyldne og sprøde. Fjern de færdige croutoner fra varmen.
5. Lad os nu forberede kødet til salaten.
Skær et kyllingebryst, der vejer ca. 300 g, i skiver. Skær filetplader i tern.
6. Overfør kødet til en skål. Salt det lidt, hæld 1 spsk. sojasovs, peber med sort peber og tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Bland det hele og lad det marinere i 15 minutter.
7. Mens kødet er marineret, tilberedes ostekuglerne. Hak et lille bundt dild fint med en kniv. Kom 50 g fetaost i en skål og ælt det med en gaffel.
8. Tilsæt 50 g fløde- eller ostemasse hertil. Pres 1 fed hvidløg gennem en presse, peber med kværnet sort peber og tilsæt dild. Vi blander alt.
9. Vi danner små kugler fra den forberedte blanding. En kugle er cirka en halv teskefuld ostemasse.
10. Kødet er syltet. Vi lægger det i en godt opvarmet stegepande. Steg fileterne over ilden lidt mere end medium, rør af og til. Steg til de er gyldenbrune. Tag de færdigstegte filetstykker af varmen.
11. Tilberedning af resten af ingredienserne til salaten.
Hak et halvt hoved af lille pekingkål fint med en kniv. I stedet for kinakål kan du bruge salat eller grøntsalatblanding.
Skær det ene rødløg i halve ringe.
12. Skær en sød rød peberfrugt i skiver, og skær derefter skiverne i tern.
13. Kom kinakål, peberfrugt, løg og kogte fileter i en skål. Vi blander alt. Overfør salaten til et stort fad og fordel den jævnt.
14. Madlavning af salatdressing.
Vi tager 1 spsk. mayonnaise og hæld 1 spsk. sojasovs, peber med sort peber. Hertil tilføjer vi omkring 1 spsk. l. saft fra en appelsin. Vi blander alt.
15. Hæld den tilberedte dressing jævnt over salaten med en ske.
Drys det hele med kiks. Fordel forsigtigt ostekuglerne ovenpå salaten.
Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Nytårssalaten viste sig at være smuk og meget velsmagende. Den kombinerer alle ingredienserne perfekt. Kødet giver salaten saftighed, kål og peber lethed, og ostekugler og croutoner en særlig krydret og unik smag. Sørg for at forberede sådan en salat, den er meget velsmagende.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com