Sikke en ret til det # nye år, meget mør saftig og kan stå i centrum på dit festlige bord.
Ingredienser: Vagtler, blød pære, cherrytomater, peberfrugt, marinade, appelsinskal (hel appelsin), sennep, smør, sojasauce, krydderier, rødkværnet peber, sort kværnet peber, gurkemeje, juice 1 skive orange
Madlavningsmetode:
Vask vagtlerne og tør dem.
Tilberedning af marinaden: gurkemeje + peber + skal fra en appelsin (kun skallen er nødvendig, så den ikke smager bittert) + sojasovs + forsmeltet smør, bland alt.
Riv vagtlen, prøv endda at gnide marinaden under huden. Lad stå i en time lige ved stuetemperatur, du kan dække med låg eller husholdningsfilm.
Forskær grøntsagerne, læg dem på pergament i et varmebestandigt fad, læg vagtlen der, mens du sidder (jeg "plantede" dem på grund af det faktum, at jeg bandt deres poter)
Vi sender det til ovnen, først kan du dække det med folie og fjerne folien efter 20 minutter, holde temperaturen på 180 * C. Efter yderligere 20 minutter vil fuglene være dækket af en sprød skorpe og vil se meget appetitlige ud (for dette kan du øge temperaturen lidt til 200 * C.
Nyd retten forgarneret med pæreskiver med granatæble, cherrytomater og vagtelgrøntsager (parallelt kan du koge kartoffelmos eller bulgur eller couscous) som tilbehør 👍
God appetit 😋