I en af mine tidligere publikationer nævnte jeg, at nu køber vi kun kyllinger i kategorien "halal", og de er meget mere velsmagende end almindelige. Det er det samme med kød – både lam og oksekød.
Jeg blev straks indvendt - at jeg højst sandsynligt forveksler halal-produkter med kosher (denne gang), og det mellem halal produkter, og den sædvanlige forskel er ikke meget - de former leibaen, fordi lederen udførte en religiøs ceremoni, og det er alt (dette to).
Jeg kan kun indvende én ting imod: smagen af halalkød og almindeligt kød er anderledes!
Jeg argumenterer ikke for, at halal-produkter kan udgives som almindelige (og der er producenter, der gør dette, men dette er en fidus). Så hvis du pludselig beslutter dig for at prøve det selv eller tage afsted, bliver du nødt til at lede efter et sted, hvor de sælger ægte halal.
Men hvorfor der er forskel på smagen af kød, er der mange kontroverser om.
Nogen argumenterer for, at dyret i første omgang skal opdrættes "rent", uden brug af hormoner, antibiotika og alt muligt andet, udelukkende på naturlig mad. Faktisk efter samme krav som til kosher-produkter.
Tro det eller ej - alles personlige sag, jeg tvivler på, at det i store gårde er muligt helt at aflyse brugen af foderblandinger eller antibiotika (selvom det nok er muligt at reducere brugen af antibiotika, men disse er udelukkende mine antagelser). Nå, hvad angår lam - så er brugen af ethvert beskidt trick generelt umuligt, disse dyr er meget følsomme over for det, derfor græsser de dem på græsgange, og holder dem ikke i en stald, du kan slet ikke fodre dem med noget - over... døende.
Men så er hovedindikatoren for halalisme korrekt slagtning uden pine og frygt.
Og forskellen i smagen af kød forklares ved, at det ikke indeholder et enzym, der frigives under forskrækkelse og ødelægger smagen af det endelige produkt - kød.
Da jeg var i Tyrkiet, undrede jeg mig mange gange – hvorfor er kødet så anderledes? Og de svarede mig altid, foder er ingenting, slagtning er det vigtigste.
Tro det eller ej - alles personlige sag. Men katte og børn - generelt adskiller halalprodukter sig fremragende fra almindelige, og du kan ikke snydes.