En utraditionel opskrift på at lave alles favorit "Mimosa" salat uden fisk på dåse og original dressing.
Der er ingen grund til at tale om, hvordan det sovjetiske folk elsker denne salat, og at den ved hvert nytårsbord i det sidste århundrede var lige så efterspurgt som en sild under en pels. Men hvis silden under en pels ikke mister sin relevans, begyndte de at lave mad "Mimosa" mindre og sjældnere (at dømme efter mine venner og bekendte). Så det er tid til at tilføje noget nyt til opskriften.
Skift f.eks dåsefisk ud med bagt fisk, jeg bruger lyserød laks. Salt hele fisken og pak den ind i folie. Jeg bager ved 180 grader i cirka 30-40 minutter (afhængig af størrelsen).
Mens fisken "sidder" i ovnen, kan du koge kartofler, gulerødder og æg, hvorefter det hele rives på et groft rivejern. Den afkølede lyserøde laks skal skilles ad i små stykker, idet benene forsigtigt fjernes.
I bunden af tallerkenen lægger jeg altid kartofler først, jeg forsøger ikke at tampe, så salaten ender med at blive saftig og luftig. Dæk derefter med et net fra dressingen. Og min dressing er usædvanlig: en blanding af mayonnaise og smelteost. Proportionerne kan være hvilke som helst, jeg har 1/3 af mayonnaise og 2/3 af ost, jeg tilsætter ikke salt.
Jeg fordeler et lag fisk på kartoflerne og igen en maske fra dressingen. Og da lyserød laks er en ret tør fisk, putter jeg lidt flere dressinger end på kartofler.
Næste lag er æg, jeg skiller ikke hviderne fra blommerne. Jeg lægger nogle grønne løg i mellem lagene for krydderi.
Dernæst et lag kogte gulerødder og nogle grønne løg.
Og det sidste lag bliver hård ost revet med et fint rivejern, bare lidt. Lad salaten stå i 3-4 timer. Pynt med grønne løg inden servering.
Her er sådan en lækker og usædvanlig opskrift på en længe kendt salat. Vil du lave mad?
ingredienser:
- Lyserød laksefisk 1 stk, cirka vægt 400-500 gram
- Kartofler 2-3 stk
- Gulerødder 2 stk
- Æg 6 stk
- Hård ost 50 gram
- Smørost + mayonnaise
#mad og opskrifter#Mimosasalat opskrift
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!