En skøn opskrift på en festlig ret med kyllingeunderlår med kartofler og svampe bagt i poser med puffgærfri dej, som vil glædeligt overraske dig med sin vidunderlige smag kvaliteter! #Nyt år
Ingredienser: Kyllingeunderlår, champignon, kartofler, vegetabilsk olie, creme fraiche, hård ost, tørret hvidløg, kyllingekrydderi, butterdej (gærfri), muskatnød, koriander, hønseæg, Salt
Madlavningsmetode:
Vi begynder at lave mad og skyller 7 kyllingeunderlår, fjern derefter skindet fra dem og lav et snit til benet på hver, og læg dem derefter i en dyb skål. Hæld i en skål 1 tsk kyllingekrydderi, 1 tsk tørret hvidløg, salt efter smag, rør derefter rundt med hænderne, gnid krydderiet ind i skinnebenene og giv dem tid til at trække i krydderierne.
Skær 300 gram champignon i tynde skiver og læg dem et tørt sted på komfuret stegepande, under omrøring, steg svampene ved høj komfurtemperatur og fordamp alt overskydende fugtighed. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde med svampe og læg det hakkede 2 kartofler i en lille terning, og rør derefter alle ingredienserne ved høj komfurtemperatur 10 minutter.
Tilsæt 1/3 tsk til gryden. muskatnød, 1/3 tsk koriander, 1-2 tsk tyk creme fraiche, salt efter smag og bland det hele sammen ingredienser, sluk derefter komfuret og sæt det tilberedte fyld til afkøling i en tallerken, hvorefter vi gnider 20-30 gram ind i det på et fint rivejern hård ost. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande, der er placeret på komfuret, og læg kyllingeunderlårene ud, som vi derefter steger på hver side, indtil de er gennemstegte.
Skær en 500 grams rulle puffgærfri dej i 8 identiske dele og rul en af dem til tynd aflang flad kage, som vi så skærer i 3 mm strimler og dækker dem med et køkken håndklæde. Rul hvert stykke dej ud til en firkantet kage 2-3 millimeter tyk, og fordel den tættere på midten af kagen stegt kyllingeunderlår og en hel spiseskefuld fyld, hvorefter vi samler og sammenkæder tortillaens kanter omkring kyllingen skinneben.
Vi fugter en strimmel dej med vand, vikler den derefter rundt om den samlede top af den formede dejpose og fix, læg derefter på en bageplade dækket med pergament og smør poserne med pisket kylling et æg. Vi sætter en bageplade i en ovn, der er forvarmet til 200 grader og bager en kyllingelåre med fyld i dejposer 30-35 minutter, til det er gennemstegt, hvorefter vi lægger den tilberedte ret på en tallerken og serverer til det festlige bord. God appetit, kære venner!
Se omhyggeligt min trin-for-trin videoopskrift til at tilberede en lækker ret af ovnbagte kyllingelår fyldt i dejposer på et festligt bord:
Vi spiser derhjemme, laver mad derhjemme! Vil du lære at lave lækkert mad?! Vi abonnerer på min kulinariske kanal Sibiryachka forbereder - hjemmelavet mad og køkken med Elena Mashnich!