✨Hej, mit navn er Oksana! Hilsen alle der har kigget på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig abonner! 👍
✅👌Kan saftig okselever tilberedes uden stegning, iblødsætning i mælk eller vand og uden panering? Og jeg vil fortælle dig præcis, hvad du kan!
Det er denne opskrift, jeg har kendt i mange, mange år, og når der skal laves hurtigt og en masse lækker mad og der er et lille stykke okselever til rådighed, laver jeg lige sådan en ret.
✨Og til tilbehør anbefaler jeg kogte ris eller, ifølge klassikerne, kartoffelmos.
📕 Til madlavning skal du bruge: 🥙
Svinekød fedt - 200 g
Løg - 2 små hoveder
Okselever - 500-600 g
Rød kødfuld peber - 1 stk. (større)
Laurbærblad - 1 stk.
Salt, malet paprika, sort peber - efter smag
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Til denne ret er spæk med kødlag ideel, så der kommer mere kød i - men uden lag bliver det også godt. Du kan bruge bacon i stedet for bacon. Dette er endnu mere praktisk, fordi det normalt allerede er skåret i tynde strimler. Det eneste, du skal overveje, er tilsætning af salt - bacon, der er købt i butikken, har jo allerede en vis salthed. Skær baconen i tynde skiver.
Nu tager vi en kedel eller en stegepande med høje sider og en tyk bund og lægger den hakkede bacon i et lag. Du behøver ikke tilføje olie til fedtet!
Skær de pillede løg i halve ringe, hvis løgene er store, så kan mindre bruges.
Ælt lethakkede løg med hænderne og kom dem i gryden med bacon.
Salt efter smag, drys med paprika og sort peber.
Vi renser den optøede (eller afkølede) lever fra film og vener, skåret i små tynde stykker.
Læg det ovenpå løget.
Tilsæt lidt salt, drys igen med krydderier og tilsæt laurbærbladet.
Vi renser peberfrugten fra indersiden og skærer frugtkødet i strimler.
Tilføj til gryden. Indstil ilden til en tilstand lidt højere end gennemsnittet og luk den med et låg. Vi koger i denne tilstand i bogstaveligt talt 5 minutter. Så reducerer vi varmeeffekten til næsten minimum og koger indtil leveren er i god stand. I gennemsnit tager dette 20 minutter. Bare rolig, hvis vi ikke tilføjer vand til fadet. Spæk vil udskille fedt, og grøntsager - juice. Leveren vil sygne hen i bouillonen.
Drys friske hakkede krydderurter ovenpå retten inden servering. Men hvis du ikke planlægger at spise hele serveringen på én gang, er det bedre at tilføje grønt til hver tallerken. Leveren er meget saftig og aromatisk.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Lav mad, smag, god appetit! 🍽
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!