Fantastisk luftig Coconut Princess kage vil dekorere ferien til enhver lejlighed. Han er meget blid: luftig og snehvid, som en rigtig prinsesse. Det er også forbundet med fluffy sne. Derfor er den perfekt til at fejre nytår.
Coconut Princess kagen viser sig at være meget velsmagende. Den kombinerer perfekt lys kokosnøddekiks og delikat ostemassecreme med kokosnød. Og hvor er det duftende! Alle elskere af kokosbagning vil helt sikkert sætte pris på denne dessert.
At lave denne kage med kokos er et snuptag. Og produkterne er enkle og tilgængelige for alle. Enhver husmor kan klare sådan en festlig kage.
Forbered denne luftige Coconut Princess-kage til nytårsferien, jeg er sikker på, at den også vil vinde dig!
Ingredienser:
Kokosnøddekiks:
- æg - 4 stk.
- mel - 90 g (4 spsk. l. med et midterglas)
- sukker - 80 g (4 spsk. l. med et midterglas)
- kokosflager - 2 spsk. l.
Kokoscreme:
- hytteost - 600 g
- sukker - 70 g (5 spsk. l.)
- fløde - 50 g
- kokosflager - 5 spsk. l.
- vaniljesukker - 5 g
Imprægneringssirup:
- sukker - 1/2 kop
- vand - 1/2 kop
Dekoration:
- creme fraiche - 2 spsk. l.
- kokosflager - 2 spsk. l.
- kandiseret kokosnød - 20 g
Trin for trin opskrift
Tilberedning af kokosnøddekiks
1. Lad os først lave en kokosnøddekiks.
Del 4 æg i blomme og hvid. Hæld hviderne i en ren og tør skål, og blommerne i et separat glas.
2. Begynd at piske hviderne og tilsæt gradvist 80 g sukker til dem. Pisk hviderne med sukker til et kraftigt, stabilt skum.
3. Tilsæt blommerne en ad gangen til de piskede hvider og bland med en røremaskine.
4. Sigt 90 g mel i denne masse på to måder. Bland forsigtigt det hele med en spatel, så massen ikke sætter sig.
5. Sigt det resterende mel en anden gang og tilsæt 2 spsk. med et glas kokosflager. Igen, bland forsigtigt alt indtil glat.
6. Kom kiksedejen i en form, hvis bund er dækket med bagepapir. Diameteren på min form er 21 cm. Fordel dejen jævnt over formen med en ske eller silikonespatel.
7. Sæt svampekagen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i 35-40 minutter.
8. Kiksen er bagt og er kølet af. Vi tager det ud af formen.
Skær den øverste bagte skorpe af med en kniv.
Skær kiksen i 2 omtrent lige store kager.
Madlavnings flode
9. Forberedelse af kokoscreme.
Vi tager 600 g hytteost og putter det i en hakker. Hæld 70 g sukker og tilsæt ca. 50-80 ml fløde af ethvert fedtindhold. Mængden af fløde afhænger af ostemassens fugtindhold. Kværn alt, indtil det er glat.
10. Kom den tilberedte ostemasse i en skål. Hæld 5 g vaniljesukker i og bland.
11. Tilføj 5 spiseskefulde til dette. kokosflager. Bland alt, indtil det er glat. Cremen er klar.
Koge sirup til imprægnering
12. Hæld 1/2 kop vand i en skål og tilsæt 1/2 kop sukker. Vi sætter ild til. Bring siruppen i kog, kog i 1 minut og tag den af varmen. Lad siruppen køle af.
Fold kagen
13. Vi folder kagen.
Tag den kulinariske ring og læg den første kage indeni. Læg en acetatfilm mellem kagen og ringen. Vi klemmer alt med en ring rundt om kiksen.
Udblød svampekagen rigeligt med sukkersirup.
Kom halvdelen af den tilberedte creme oven på kiksekagen. Fordel det jævnt over kagen.
14. Vi gennembløder også den anden kiksekage med sukkersirup. Læg den gennemblødte side af kagen oven på cremen.
15. Læg den anden del af ostemassen-kokoscremen ovenpå kagen. Fordel det jævnt over kagen.
Dæk kagen med plastfolie og sæt den i køleskabet i cirka 4 timer. Jeg tog den på hele natten.
At pynte kagen
16. Kagen er infunderet. Vi fjerner ringen. Vi flytter det til skålen og fjerner acetatfilmen.
Smør kagens sider med creme fraiche. Det vil tage omkring 2 spsk. creme fraiche.
17. Drys siderne af kagen med kokos. Drys også kokos på toppen af kagen. Jeg har også pyntet kagen med kandiseret kokos på toppen, men dette er valgfrit.
Kagen er klar, du kan servere den på bordet.
Coconut Princess kagen viste sig at være meget mør og lækker. Let kokossvampkage med delikat ostemasse-kokoscreme er en speciel kombination, der vil blive husket i lang tid. Det er nemt at lave en kage, og produkterne er de mest overkommelige. Det er fantastisk til vinterferien. Sørg for at koge det.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com